Суп із лимоном курячий

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити суп із лимоном курячий? Підготуйте продукти за списком. Курку краще брати охолоджену та бажано, щоб це була не куряча грудка, а наприклад ніжки, стегенця чи крильця, тоді суп вийде наваристіше. Замість оливкової олії можете взяти соняшникову, рис можна замінити пастою орзо.

2. Крок 2

   

   Візьміть лимон, добре вимийте його за допомогою миючого засобу для фруктів, обсушіть. Зніміть з лимона цедру за допомогою тертки, лимон, що залишився, відкладіть убік, він знадобиться пізніше.

3. Крок 3

   

   Курку добре промийте та викладіть у каструлю для варіння супу. Вимийте всю зелень та овочі, наріжте середніми шматочками селеру і перець чилі, цибулю очистіть і розріжте на 4 частини. Покладіть усе в каструлю, додайте половину м'яти, петрушку та цедру лимона.

4. Крок 4

   

   Залийте вміст каструлі водою і поставте варитися на плиту. Варіть приблизно годину до готовності курки, не забувайте знімати утворену пінку.

5. Крок 5

   

   Коли курка звариться, витягніть її, бульйон процідіть через складену в кілька шарів марлю чи чистий кухонний рушник. Це потрібно для того, щоб бульйон був чистий і красивий. Усі овочі та зелень, що залишилися від бульйону, нам не знадобляться. Посоліть бульйон, додайте оливкову олію для запаху та чорний мелений перець, знову поставте на плиту, коли бульйон закипить, викладіть у каструлю рис.

6. Крок 6

   

   Розберіть м'ясо курки, прибравши кісточки та шкірки.

7. Крок 7

   

   Викладіть шматочки курки в суп і варіть разом із рисом до його готовності, приблизно 10-15 хвилин. Видавіть із лимона сік і в кінці варіння додайте бажану кількість лимонного соку в бульйон, пробуючи суп на смак.

8. Крок 8

   

   Половину м'яти, що залишилася, дрібно нарубіть ножем.

9. Крок 9

   

   Додайте м'яту в суп за його готовністю. Готовий курячий суп із рисом та лимоном подавайте в гарячому вигляді, розливши по тарілках. За бажанням посипте нарізаною зеленню та прикрасьте часточкою лимона. Смачного!