Шарлотка класична з розпушувачем
Найпростіша, швидка, з мінімуму інгредієнтів! Шарлотка з розпушувачем — це класичний пиріг із яблуками, він легко й швидко печеться з продуктів, які завжди під рукою. Саме з цієї страви починають знайомитися з випічкою молоді господині.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити класичну шарлотку з розпушувачем? Підготуйте продукти. Яйця дістаньте з холодильника заздалегідь, тісто краще підніметься, якщо буде замішене з теплих продуктів. Яблука візьміть кисло-солодких сортів, з такими шарлотка вийде смачніше та ароматніше. Я готувала з розрахунку 4 яєць.
-
Крок 2
Яйця помийте та вбийте в миску. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Почніть збивати їх міксером, поступово збільшуючи оберти. Порціями всипте в яйця цукор. Коли весь цукор буде доданий, продовжте збивання до отримання пишної світлої маси. На це піде близько 5 хвилин.
-
Крок 3
Просійте борошно та розпушувач в окрему миску. Цим ви наситите його киснем, що зробить випічку пишнішою. Перемішайте.
-
Крок 4
Порціями всипте борошно в яєчну масу, добре вимішуючи тісто після кожної порції силіконовою лопаткою. Намагайтеся діяти акуратно, щоб не зруйнувати повітряність збитих продуктів. Готове тісто вийде однорідним, текучим, як нежирна сметана.
-
Крок 5
Підготуйте яблука. Помийте їх та зріжте шкірку. Розріжте на четвертинки, видаліть серцевину з насінням. Наріжте отримані шматочки тонкими часточками.
-
Крок 6
Візьміть відповідну форму для випічки, у мене скляна діаметром 18см. Добре змастіть дно та стінки шматочком м'якого вершкового масла. Потім насипте у форму панірувальні сухарі та потрясіть її. Сухарі прилипнуть до масла, утворюючи захисний шар, який буде перешкоджати прилипанню тіста.
-
Крок 7
Вилийте у форму половину тіста. Розкладіть на нього часточки яблук по колу.
-
Крок 8
Потім вилийте другу половину тіста. І так само укладіть яблука. Кладіть часточки щільно, оскільки при випіканні вони зменшаться в розмірі.
-
Крок 9
Поставте шарлотку в духовку, попередньо розігріту до 180°С. Печіть її 35-45 хвилин. Точний час залежатиме від особливостей вашої духовки та висоти форми. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою — встромлена в центр, вона вийде сухою. Дістаньте форму із шарлоткою та остудіть її.
-
Крок 10
Подавайте шарлотку до столу. Смачного!
