Тісто для заливного пирога на молоці
Найпростіше і універсальне. Перевірене роками! Тісто для заливного пирога на молоці готується з бюджетних продуктів. Замішується за лічені хвилини. Випічка з нього виходить соковита, м'яка і рум'яна!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити тісто для заливного пирога на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого ґатунку. Молоко візьміть будь-якої жирності. Яйця потрібні крупні відбірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 3 штуки. Про те, як правильно обрати яйця, можна прочитати у статті за посиланням внизу. Яйця і молоко повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника. Паприку можете замінити або доповнити куркумою або іншими спеціями за смаком.
-
Крок 2
Яйця добре вимийте засобом для харчових продуктів, оскільки навіть на здавалося б чистій шкаралупі можуть знаходитися шкідливі бактерії. Розбийте їх у миску і ретельно збийте віничком до однорідності. Дізнатися про те, як правильно збивати яйця, можна прочитавши статтю за посиланням під кроками.
-
Крок 3
Влийте у збиті яйця молоко кімнатної температури і перемішайте.
-
Крок 4
В окрему миску просійте борошно, щоб наситити його киснем. Додайте розпушувач, сіль і паприку. Усе перемішайте ложкою. Врахуйте, що при використанні паприки тісто під час випікання може набути червонуватого відтінку. Як і в яких випадках можна замінити розпушувач содою, читайте у статті, посилання в кінці цього рецепта.
-
Крок 5
Всипте борошняну суміш у молоко і перемішайте віничком до однорідності, розбиваючи всі грудочки. За потреби потроху додайте ще борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно бути напівв'язким, текучим, як густа сметана. При цьому начинка повинна утримуватися на поверхні і не тонути. Пам'ятайте, що борошна може знадобитися менше або більше, детальніше про властивості борошна можна почитати у статті, посилання внизу під кроками.
-
Крок 6
Заливне рідке тісто на молоці без дріжджів для несолодких пирогів готове. Одразу приступайте до випічки. Такому тісту не треба розстоюватися, інакше дія розпушувача закінчиться і воно не буде повітряним. Тісто це несолодке, тому і пироги повинні бути з несолодкою начинкою. Можна взяти консервовану рибу, варений рис з яйцем, капусту, картоплю, курку тощо.
Я з нього спекла пиріг з вареним рисом, яйцем і зеленню.
Смачного!
