Вінегрет класичний із капустою та горошком
Смачний, корисний, бюджетний, для всієї родини! Класичний вінегрет за цим рецептом готується з капустою та горошком, вони збагачують його смак, він стає гострішим і ситнішим. Такий салат підійде для тих, хто дотримується посту або вегетаріанської дієти.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити вінегрет класичний із капустою та горошком? Підготуйте продукти. Овочі попередньо відваріть та остудіть. Їхню кількість регулюйте залежно від розміру, я взяла по 2 штуки. Капусту та огірки можете використовувати як магазинні, так і приготовлені самостійно. З горошка злийте воду.
-
Крок 2
Як варити овочі для вінегрету? Добре помийте бульби зі щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлі, буряк в окрему, оскільки він може зафарбувати інші овочі. Залийте чистою холодною водою, поставте варитися на середній вогонь. Після закипання варіть картоплю з морквою близько 30 хвилин, буряк — від 40 хвилин до години. Точний час залежатиме від розміру овочів. Готовність перевірте ножем — він повинен легко проткнути плід.
-
Крок 3
Відварені овочі дістаньте з окропу, остудіть та очистіть від шкірки. Потім наріжте на кубики невеликого розміру, приблизно як зелений горошок. Тоді вінегрет виглядатиме гарніше та естетичніше.
-
Крок 4
Буряк ви також можете запекти в духовці або мікрохвильовці — це прискорить процес. Або купити готовий, уже відварений та очищений, буде ще швидше.
-
Крок 5
Солоні огірки наріжте аналогічним способом — невеликими кубиками. Капусту, якщо вона дуже довга, наріжте на коротші шматки.
-
Крок 6
Складіть усі нарізані продукти в одну миску, додайте капусту й горошок. Також ви можете додати будь-яку зелень і цибулю. Перемішайте вінегрет, посоліть за смаком.
-
Крок 7
Заправляйте вінегрет безпосередньо перед подачею на стіл, оскільки заправлений салат гірше зберігається. Я завжди заправляю ароматною соняшниковою олією, але підійде будь-яка рослинна, яку ви любите. Смачного!
