Класичний суп із яловичини з картоплею
Ситний, смачний і наваристий, на кожен день! Класичний суп із яловичини з картоплею приготувати за цим рецептом не складе труднощів. Щоразу на його основі можна робити різні смаки, додаючи рис, вермішель або різні овочі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити класичний суп із яловичини з картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння супу я беру м'якоть яловичини. Але можна взяти й м'ясо на кістці. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть від забруднень.
-
Крок 2
М'ясо залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. При нагріванні з'являтиметься пінка, яку необхідно зняти. Проваріть м'ясо 1-1,5 години. Коли м'ясо звариться, витягніть його з бульйону та наріжте на шматочки. Бульйон можна процідити. Так він буде прозорішим. Нарізане м'ясо поверніть у бульйон. Доведіть до кипіння.
-
Крок 3
Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками та відправте в каструлю до м'яса. Залиште варитися хвилин на 15.
-
Крок 4
У цей час очистіть цибулину, сполосніть її в холодній воді та дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи олії, викладіть нарізану цибулю та обсмажте її 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
-
Крок 5
Обсмажену цибулю відправте в каструлю із супом. Додайте для аромату лавровий лист. За смаком додайте сіль та спеції. Як спецію можна додати хмелі-сунелі. Проваріть ще хвилин 5.
-
Крок 6
У готовий суп наріжте трохи свіжої петрушки. Дайте йому трохи настоятися під кришкою. Налийте суп у тарілки та подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
