Розсольник з куркою та перлівкою
Ситний, смачний і ароматний суп на кожен день! Розсольник із куркою та перлівкою — це чудова страва для повсякденного родинного обіду. Перлівка вимагає тривалого часу приготування, тому її можна зварити заздалегідь.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити розсольник із куркою та перлівкою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння супу можна використовувати будь-які частини курки. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть від забруднень.
-
Крок 2
Перлівку можна з вечора залити водою, щоб вона набухла. Завдяки замочуванню на варіння піде менше часу.
-
Крок 3
Набухлу перлівку найкраще відварити окремо хвилин 30-40, а потім готову додати в суп, щоб вона не зробила бульйон каламутним.
-
Крок 4
Курку залийте водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, знімаючи пінку, та варіть хвилин 15-20. Потім м'ясо наріжте на шматочки та поверніть у бульйон.
-
Крок 5
Очищену картоплю наріжте та викладіть у каструлю до курки. Варіть хвилин 10.
-
Крок 6
У цей час очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте цибулю з морквою 3-5 хвилин.
-
Крок 7
У цей час наріжте солоні огірки дрібними кубиками. Ну або крупними. А можна навіть натерти огірки на тертці. Свій смак супу вони нададуть, а спосіб подрібнення вибирайте самі.
-
Крок 8
Відправте в каструлю готову засмажку.
-
Крок 9
Слідом відправте подрібнені огірки та огірковий розсіл. Викладіть готову перлівку. За смаком додайте сіль та трохи спецій. Варіть усе разом ще хвилин 5-10.
-
Крок 10
У кінці готування можна додати подрібненої свіжої зелені. Готовий суп зніміть з вогню та дайте йому трохи постояти під кришкою. Буде достатньо хвилин 10-15. Потім розлийте суп по тарілках та подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!
