Розсольник з куркою та перлівкою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити розсольник із куркою та перлівкою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння супу можна використовувати будь-які частини курки. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть від забруднень.

2. Крок 2

   

   Перлівку можна з вечора залити водою, щоб вона набухла. Завдяки замочуванню на варіння піде менше часу.

3. Крок 3

   

   Набухлу перлівку найкраще відварити окремо хвилин 30-40, а потім готову додати в суп, щоб вона не зробила бульйон каламутним.

4. Крок 4

   

   Курку залийте водою та поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, знімаючи пінку, та варіть хвилин 15-20. Потім м'ясо наріжте на шматочки та поверніть у бульйон.

5. Крок 5

   

   Очищену картоплю наріжте та викладіть у каструлю до курки. Варіть хвилин 10.

6. Крок 6

   

   У цей час очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте цибулю з морквою 3-5 хвилин.

7. Крок 7

   

   У цей час наріжте солоні огірки дрібними кубиками. Ну або крупними. А можна навіть натерти огірки на тертці. Свій смак супу вони нададуть, а спосіб подрібнення вибирайте самі.

8. Крок 8

   

   Відправте в каструлю готову засмажку.

9. Крок 9

   

   Слідом відправте подрібнені огірки та огірковий розсіл. Викладіть готову перлівку. За смаком додайте сіль та трохи спецій. Варіть усе разом ще хвилин 5-10.

10. Крок 10

    

    У кінці готування можна додати подрібненої свіжої зелені. Готовий суп зніміть з вогню та дайте йому трохи постояти під кришкою. Буде достатньо хвилин 10-15. Потім розлийте суп по тарілках та подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати