Головна
Питво
Калмицький чай

Калмицький чай

Зігріваючий напій кочівників з пряними нотками. Калмицький чай здивує незвичайним поєднанням: зелений чай з молоком, сіллю та спеціями. Зігріває, дає енергію, надовго насичує. Унікальний смак та вікові традиції в одній чашці!@

0 2

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 50 % 4 г

вуглеводи 25 % 2 г

50 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Підготуйте інгредієнти. Для приготування калмицького чаю використовується пресований зелений чай (листя та гілочки). Складіть окремо всі сухі інгредієнти для чаю. Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду.
Крок 2

Відламайте ножем необхідну кількість пресованого чаю. Майте на увазі, що чай спресований дуже сильно. Будьте обережні, щоб не завдати собі ушкоджень.
Крок 3

У каструлю не менше 2 літрів налийте воду та доведіть її до кипіння. Коли вода закипить, всипте приготований для заварювання чай. Знову доведіть усе до кипіння, накрийте кришкою, зменште до мінімуму вогонь та варіть протягом приблизно 20 хвилин, періодично помішуючи. Як вибрати ідеальну каструлю, читайте у статті про каструлі.
Крок 4

Через 20 хвилин у каструлю з чаєм влийте 1/3 частину молока, зробіть середній вогонь та знову доведіть до кипіння. Як закипить, знову влийте 1/3 частину молока та знову доведіть до кипіння. Втретє влийте залишок молока та проваріть усе близько 10 хвилин, періодично перемішуючи.
Крок 5

Після зазначеного часу в каструлю до чаю всипте сіль, перець та лавровий лист. Усе добре перемішайте до розчинення солі. Накрийте чай кришкою, вимкніть вогонь та настоюйте чай близько 10 хвилин.
Крок 6

Процідіть чай через друшляк або дрібне ситечко, щоб нічого, крім рідини, не потрапило потім у чашки (піали). Будьте обережні, напій гарячий!
Крок 7

Половником зачерпніть чай та тонкою цівкою влийте назад у каструлю. За старим повір'ям, це необхідно зробити 99 разів. Така дія зробить смак чаю більш насиченим та яскравим.
Крок 8

Коли чай насититься киснем, покладіть шматочок масла в каструлю та добре все перемішайте. У деяких рецептах масло додають у кожну чашечку чаю окремо. Чай подавайте в гарячому вигляді, але його можна пити й холодним. Смачного чаювання!