Головна
Закуска
Швидкі помідори з часником та зеленню

Швидкі помідори з часником та зеленню

Шикарна закуска на вашому святковому столі! Швидкі помідори з часником та зеленню виходять пряні, дуже смачні та ароматні. Вони чудово доповнять шашлики і всі м'ясні страви. Якщо залишити томати засолюватися при кімнатній температурі, то вийдуть дивовижні квашені помідори.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

Помідори

600

Часник

Перець гострий стручковий

0,5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 3 г

16 ккал

ГІ: 67 / 0 / 33

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити швидкі помідори з часником та зеленню? Неймовірно просто! Перш за все підготуйте все необхідне. Які помідори краще взяти? Чудово підійдуть стиглі м'ясисті томати невеликого розміру. Крім кропу можна взяти петрушку, базилік або кінзу, вийде теж дуже ароматно і смачно. Також ви можете змішати кілька видів трав за бажанням.
Крок 2

Підготуйте маринад. Для цього в невелику ємність насипте сіль і цукор, також додайте лавровий лист, запашний перець і мелений коріандр.
Крок 3

Налийте один літр води, поставте сотейник на плиту і на сильному вогні доведіть до кипіння, дочекайтеся, коли сіль і цукор повністю розчиняться, і зніміть з вогню. Влийте столовий оцет. Якщо у вас оцет 6% яблучний або винний, то візьміть 3 столові ложки.
Крок 4

Залиште маринад охолоджуватися. Заливати помідори гарячим розсолом не варто, оскільки у помідорів може лопнути шкірка, і від цього вони втратять свій апетитний вигляд і форму. Остудіть маринад до 30-40 градусів.
Крок 5

Помідори вимийте і видаліть плодоніжки. Обсушіть томати паперовими серветками.
Крок 6

На кожному помідорі зробіть ножем хрестоподібний надріз, не доходячи до кінця (як на фото).
Крок 7

Часник очистіть від шкірки. Кількість часнику відрегулюйте на свій смак. Пропустіть зубчики через прес або часникодавилку.
Крок 8

Невеликий пучок кропу сполосніть, обсушіть і дрібно наріжте.
Крок 9

Змішайте часник і кріп до однорідної маси.
Крок 10

Перець чилі розімніть ножем. Можна взяти половинку стручка гострого перчика і нарізати його тонкими кружальцями.
Крок 11

У кожен помідор викладіть трохи гострого перцю. Далі за допомогою чайної ложки нафаршируйте томати часниково-кроповою сумішшю.
Крок 12

Укладіть помідори в невелику каструлю або миску. Залийте теплим маринадом і накрийте кришкою. Заберіть фаршировані помідори в холодильник мінімум на 24 години.
Крок 13

Через добу малосольні помідори готові, можна знімати першу пробу.
Крок 14

Через три доби закуска з помідорів з часником та зеленню стане більш насиченою та ароматною. Смачного!