Салат з восьминогами і картоплею
Шикарний, яскравий, оригінальний, на італійський манер! Салат з восьминогами і картоплею нікого не залишить байдужим. У нього апетитний зовнішній вигляд і чудовий смак, що характерно для середземноморської кухні. Салат стане справжньою окрасою будь-якого столу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат з восьминогами і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Восьминоги краще брати дрібні — з ними салат гарніше виглядає. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене бакинські — щось середнє між чері і звичайними.
Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Олію для смаження можете використовувати будь-яку. У мене соняшникова.
-
Крок 2
Картоплю очистіть і відваріть цілком до готовності. Потім охолодіть і очистіть. Готову картоплю наріжте кубиками.
Важливо варити картоплю стільки часу, щоб вона дійшла до готовності, але не розварилася. Це залежить від сорту картоплі і ступеня нагріву плити.
-
Крок 3
Восьминогів попередньо розморозьте. Викладіть у миску, додайте олію, сухий часник і прованські трави і перемішайте.
За бажанням можете додати свої спеції на смак.
-
Крок 4
Сковороду розігрійте на середньому вогні. Викладіть восьминогів разом із маринадом. Смажте, помішуючи, до готовності близько 3 хвилин. Наприкінці морепродукти посоліть. У мене сіль була в млинку разом з прованськими травами, тому додатково восьминогів я не солила.
Восьминогів вийміть зі сковороди і обсушіть.
-
Крок 5
Помідори вимийте, обсушіть і наріжте часточками.
-
Крок 6
Салат промийте, обсушіть і порвіть руками.
Салат можете використовувати будь-який. Можете замінити його на готову салатну суміш або пекінську капусту.
-
Крок 7
Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для заправки.
Зернисту гірчицю можете замінити на звичайну пастоподібну.
Винний оцет можете замінити яблучним.
-
Крок 8
У мисці з'єднайте оливкову олію, винний оцет, зернисту гірчицю і сіль. Збийте виделкою до однорідності.
-
Крок 9
У миску викладіть обсмажені морепродукти, картоплю і помідори. Полийте заправкою і перемішайте.
-
Крок 10
Викладіть салат на тарілку, доповніть листям салату і подайте до столу.
Смачного!
