Головна
Салати
Салат з королівськими креветками

Салат з королівськими креветками

Страва ресторанного рівня нашвидкуруч — смачно і просто! Салат з королівськими креветками нікого не залишить байдужим. Хрусткі листя салату, освіжаючі помідори і ніжні ситні креветки під ароматною заправкою. Підходить для романтичної вечері на двох і великих веселих застіль.

0 130

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 55 % 11 г

вуглеводи 10 % 2 г

134 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити салат з королівськими креветками? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок на смак, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо. Помідори можете використовувати звичайні або чері. У мене чері — з ними салат виходить гарнішим. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.
Крок 2

Помідори чері наріжте половинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Помідори потрібні щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 3

Часник очистіть і дрібно порубайте ножем або пропустіть через прес.
Крок 4

Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Петрушку можете замінити кропом або іншою зеленню на смак.
Крок 5

У миску викладіть нарізані помідори, часник і петрушку. Все посоліть, поперчіть і посипте щіпкою цукру. Перемішайте. Залиште маринуватися.
Крок 6

Суміш салатних листя можете взяти готову магазинну або зробити самостійно з тієї зелені, яка у вас є. У мене французька салатна суміш (рукола, мангольд, корн, шпинат). Дуже смачне поєднання.
Крок 7

Креветки очистіть від голови і панцира. Зробіть на спинці надріз і видаліть темну вену. Креветки ще раз промийте і обсушіть. Якщо креветки заморожені, попередньо їх розморозьте на нижній полиці холодильника. Креветки трохи посоліть, поперчіть.
Крок 8

У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть креветки і обсмажте з кожного боку по 1 хвилині. Заберіть сковороду з вогню і дайте креветкам охолонути. Олію для смаження можете використовувати будь-яку. У мене оливкова.
Крок 9

У миску до помідорів додайте креветки разом з олією, в якій вони смажилися. Олія, змішавшись із соком від помідорів, послужить одночасно заправкою для салату. Все перемішайте.
Крок 10

Додайте суміш салатних листя і обережно перемішайте. Одразу ж подайте салат до столу. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.