Салат із буряка та картоплі
Ситний і неймовірно простий! Ідеальний на кожен день. Салат із буряка та картоплі сподобається вам своїм насиченим смаком і ніжною текстурою. При запіканні овочі залишаються пружними, а всі соки зберігаються всередині. Салат можна приготувати на свято, подати як закуску або гарнір до м'яса.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Буряк і картопля підійдуть як нового врожаю, так і більш зрілі. Обирайте овочі без пошкоджень. Олію можна використовувати будь-яку на ваш смак. Замість винного оцту підійде яблучний, будь-який вид оцту розбавте до 3%. Із зелені підійдуть петрушка, кріп, кінза, зелена цибуля. Спеції і кількість солі беріть на свій смак. Заздалегідь розігрійте духовку до 200℃.
-
Крок 2
Картоплю і буряк ретельно помийте в проточній воді зі щіточкою або жорсткою мочалкою. Обсушіть коренеплоди паперовим рушником. Я буду овочі запікати в духовці, за бажанням ви можете зварити їх у каструлі або в мікрохвильовці. Для запікання фольгу наріжте на квадрати відповідного розміру. Кожну картоплину і буряк щільно загорніть у фольгу. Про використання фольги, а також вибір картоплі і буряка читайте в матеріалах за посиланнями наприкінці рецепта.
-
Крок 3
Візьміть відповідну для духовки форму і покладіть у неї загорнуті овочі. Форму поставте в духовку і запікайте приблизно 1 годину при 200℃. Картопля найімовірніше дійде до готовності раніше, у цьому випадку вийміть її з духовки. Час залежить від особливостей роботи вашої духовки і готовності овочів. Готовність перевіряйте гострим ножем. Детальніше про вибір форми, а також про роботу духовки читайте у статтях за посиланнями нижче.
-
Крок 4
Готові овочі звільніть від фольги, остудіть і очистіть від шкірки. Наріжте картоплю і буряк кубиками однакового розміру. Нарізка може бути і іншої форми на ваш розсуд. Зелень сполосніть водою, обсушіть і дрібно наріжте. Змішайте все разом у глибокій салатниці.
-
Крок 5
Підготуйте необхідні інгредієнти. У невелику миску влийте обрану олію. Додайте оцет, перець і сіль за смаком. Перемішайте заправку, додайте її в салат і ще раз обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися ароматною заправкою.
-
Крок 6
Салат із буряка та картоплі подавайте до столу в загальному салатнику або порційно, прикрасивши свіжою зеленню. Він стане чудовим доповненням до будь-якої гарячої страви, а також ситним перекусом або закускою. Підходить і для святкового столу! Смачного!
