Головна
Салати
Салат із грибами яйцями та сиром

Салат із грибами яйцями та сиром

Простий, нашвидкуруч, зі звичайних продуктів! Салат зі смаженими грибами, яйцями та сиром — ситний і смачний перекус, приготування якого не забере у вас багато часу. Його не обов'язково викладати шарами та в кільці, можна просто перемішати інгредієнти в салатнику.

0 147

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 9 г

жири 67 % 20 г

вуглеводи 3 % 1 г

219 ккал

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити салат зі смаженими грибами, яйцями та сиром? Підготуйте продукти. Яйця попередньо відваріть і остудіть. Майонез ви можете використати покупний або домашній.
Крок 2

Гриби обережно оботріть мокрою губкою, щоб вони не ввібрали багато вологи — від цього печериці стануть несмачними і водянистими. Потім обсушіть їх паперовим рушником.
Крок 3

Наріжте печериці на невеликі шматочки.
Крок 4

Розігрійте на сковороді олію для смаження. Викладіть у неї гриби. Смажте їх, помішуючи, на середньому вогні. Обов'язково посоліть печериці в процесі — тоді гриби одразу пустять сік і швидше приготуються. Обсмажуйте їх до випаровування рідини і легкої золотистості.
Крок 5

Очищені яйця наріжте кубиком.
Крок 6

Сир натріть на крупній тертці. Ви можете взяти будь-які сорти, головне, щоб сир був натуральним і смачним.
Крок 7

Далі ви можете змішати всі інгредієнти, заправити їх майонезом і подавати до столу. А можете викласти за допомогою кулінарного кільця. Встановіть кільце на плоску тарілку. Я виклала на неї салатні листя. Покладіть першим шаром обсмажені гриби. Утрамбуйте їх і нанесіть зверху сіточку з майонезу. Для цього покладіть соус у кулінарний мішок (або звичайний пакет) і відріжте у нього кінчик.
Крок 8

Другим шаром викладіть нарізані яйця. На них також нанесіть майонезну сітку.
Крок 9

Останнім шаром викладіть тертий сир. Притисніть його, зверху знову зробіть сітку з майонезу.
Крок 10

Звільніть салат від кільця. Верх прикрасьте пластинками обсмажених грибів і зеленню. Подавайте салат до столу. Смачного!

корисно знати

Як зварити яйця круто? Щоб яйця під час варіння не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.