Салат з баклажанами в соусі теріякі теплий

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з баклажанами в соусі теріякі теплий? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.

   Олію я брала соняшникову рафіновану, але також підійде оливкова для смаження або інша рослинна. Про те, як правильно вибрати олію, читайте у статті, посилання у кінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Баклажани промийте, обсушіть. Зріжте хвостики. Наріжте баклажани невеликими кубиками. Баклажани беріть щільні, не в'ялі, з пружною блискучою шкірочкою.

   Інформацію про те, як прибрати гіркоту з баклажанів, ви знайдете у кінці рецепта під кроками.

3. Крок 3

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте невеликими шматочками.

   Замість болгарського перцю можете взяти 1-2 перці раміро.

4. Крок 4

   

   Цибулини очистіть і наріжте півкільцями.

5. Крок 5

   

   Зелену цибулю наріжте колечками.

6. Крок 6

   

   На сковороді на середньому вогні розігрійте 2 ст. л. олії. Викладіть баклажани і обсмажте, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекладіть баклажани в миску.

   Важливо стежити, щоб баклажани стали м'якшими, але зберегли форму, не розвалилися. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, читайте за посиланням у кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   У сковороду вилийте олію, що залишилася, і обсмажте цибулю до золотистого кольору.

8. Крок 8

   

   Викладіть до цибулі болгарський перець і сіль. Смажте, помішуючи, приблизно 3-5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Поверніть у сковороду обсмажені баклажани. Додайте соус теріякі і перемішайте. Доведіть до кипіння і зніміть сковороду з вогню.

10. Крок 10

    

    Рис промийте до чистої води і відваріть у великій кількості киплячої підсоленої води до готовності. Періодично помішуйте рис, щоб він не прилип до дна каструлі.

    Варіть до готовності. Різним сортам рису потрібен різний час, тому звіряйтеся з інструкцією на упаковці.

    Про те, як правильно підібрати рис і каструлю для варіння, читайте в окремих статтях. Посилання — у кінці рецепта.

11. Крок 11

    

    Рис відкиньте на друшляк і дайте стекти воді.

12. Крок 12

    

    Відварний розсипчастий рис викладіть між двома мисками різного діаметру і утрамбуйте.

13. Крок 13

    

    Накрийте зверху плоскою тарілкою і переверніть. Миски обережно приберіть. Вийде чаша з рису з порожнім центром.

14. Крок 14

    

    Викладіть у центр баклажани в соусі теріякі. Посипте теплий салат рубаною зеленою цибулею і одразу подайте до столу.

    Смачного!