Салат із запеченими баклажанами і помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат із запеченими баклажанами і помідорами? Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти.

   Нут я використовую вже готовий, консервований.

   Оливкову олію за бажанням можна замінити на будь-яку іншу рафіновану рослинну.

2. Крок 2

   

   Спочатку приготуйте часникові баклажани.

   Баклажан помийте, обсушіть паперовим рушником.

   Не зрізаючи шкірку, наріжте на брусочки середньої товщини. Нарізаний баклажан перекладіть у глибоку миску, посоліть і дайте постояти 10 хвилин, щоб з нього вийшла зайва волога. Після закінчення часу злийте рідину, яка виділилася.

3. Крок 3

   

   Духовку увімкніть розігріватися на 180 градусів. Додайте до баклажанів пів столової ложки оливкової олії, ретельно перемішайте і викладіть баклажани на деко, застелене пергаментом або силіконовим килимком.

   Відправте баклажани запікатися у розігріту духовку на 25-30 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Точний час приготування залежить від вашої духовки. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши статтю за посиланням у кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Підготуйте заправку для баклажанів.

   Часник дрібно наріжте або подрібніть за допомогою пресу для часнику.

   Змішайте 20 мл оливкової олії з оцтом і часником.

5. Крок 5

   

   Дістаньте баклажани з духовки і дайте їм охолонути пару хвилин.

   Охолоджені баклажани перекладіть у глибоку тарілку, змішайте із заправкою і дайте постояти 15-20 хвилин.

6. Крок 6

   

   Помідори чері поріжте навпіл, а листя салату порвіть на невеликі шматочки.

7. Крок 7

   

   У глибоку миску викладаємо листя салату, шпинат, томати чері, нут і баклажани.

   Заправте салат оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.

8. Крок 8

   

   Салат можна подавати як у якості самостійної страви, так і у якості гарніру до м'яса або риби.

   Смачного!