Салат з яловичиною і морквою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з яловичини і моркви? Підготуйте необхідні продукти. Добре підійде філейна частина яловичини або телятини, таке м'ясо звариться швидше і буде соковитіше і м'якше. Якщо м'ясо заморожене, попередньо розморозьте його на нижній полиці холодильника. Зелений горошок відцідіть від маринаду.

2. Крок 2

   

   М'ясо помийте, опустіть у киплячу підсолену воду. Доведіть до кипіння, знімаючи при цьому піну, що утворюється. Додайте чорний перець горошком і лавровий лист. Варіть яловичину на помірному вогні. Готовність м'яса перевірте ножем, воно має мати м'якість, властиву яловичині. Час варіння залежатиме від якості м'яса, розміру шматка та особливостей роботи вашої плити. У мене телятина зварилася приблизно за 1 годину.

3. Крок 3

   

   Попередньо очищену цибулю ріпчасту помийте, наріжте четвертинками. Якщо цибулина дрібна, можна нарізати півкільцями.

4. Крок 4

   

   На сковороді з додаванням олії обсмажте ріпчасту цибулю, періодично помішуючи, до м'якості.

5. Крок 5

   

   Варене м'ясо дістаньте з бульйону і остудіть. Наріжте м'ясо соломкою або невеликими брусочками

6. Крок 6

   

   Мариновані огірки наріжте нетовстою соломкою. Підійдуть так само солоні огірки.

7. Крок 7

   

   Часник очистіть, помийте. Натріть часник на дрібній тертці або пропустіть через прес. За бажанням часник можна дрібно порубати. Якщо подобається гостріший смак, додайте пару зубчиків.

8. Крок 8

   

   Зелень петрушки помийте, обсушіть, дрібно наріжте. Можна використати кріп.

9. Крок 9

   

   У салатниці з'єднайте підготовлені інгредієнти: нарізане м'ясо, мариновані огірки, корейську моркву, зелений горошок, обсмажену цибулю, часник і зелень. Додайте майонез і добре перемішайте. Майонез додавайте на свій смак, мені вистачило невеликої кількості.

10. Крок 10

    

    Салат з яловичиною, корейською морквою і огірком можна трохи охолодити або подавати одразу. Смачного!