Головна
Салати
Салат з варених овочів з маринованим огірком без майонезу

Салат з варених овочів з маринованим огірком без майонезу

Легкий, корисний, дуже смачний — ніколи не набридне! Салат з варених овочів з маринованим огірком без майонезу нагадує за смаком класичний вінегрет. Повністю овочевий склад і заправка на основі олії з лимонним соком роблять цей салат особливо легким і корисним, але водночас ситним.

0 146

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 2 г

жири 14 % 2 г

вуглеводи 71 % 10 г

66 ккал

ГІ: 20 / 50 / 30

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити салат з варених овочів з маринованим огірком без майонезу? Підготуйте інгредієнти. Овочі помийте і відваріть у мундирі. Щоб скоротити час варіння буряка, можна у воду, у якій вариться буряк, додати щіпку соди. Так він звариться значно швидше, і в ньому збережеться більше вітамінів. Воду злийте, дайте овочам охолонути, після чого очистіть їх від шкірочки
Крок 2

Буряк наріжте кубиком або соломкою.
Крок 3

Картоплю наріжте дрібним кубиком.
Крок 4

Моркву також наріжте кубиком або півкружальцями, якщо морква була дрібна.
Крок 5

Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями або середнім кубиком. Якщо свіжа цибуля здається надто гіркою, її можна замаринувати в оцті, або просто обдати окропом, заливши гарячою водою вже подрібненою.
Крок 6

Огірки наріжте кубиком. Мариновані огірки можна замінити солоними огірками або квашеною капустою.
Крок 7

Усі підготовлені овочі перекладіть у глибокий салатник. Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправте салат оливковою олією. Можна замінити її звичайною соняшниковою олією або якоюсь іншою. Також смак салату покращать кілька крапель лимонного соку. Все добре перемішайте. Відправте салат у холодильник на деякий час для просочення. Смачного!

корисно знати

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.