Грузинський салат з баклажанами помідорами і кінзою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити грузинський салат з баклажанами помідорами і кінзою? Підготуйте продукти. Помідори ви можете взяти як крупні, так і маленькі чері. Цибуля — будь-яка ріпчаста, у мене фіолетова. Якщо ви не любите кінзу, замініть її петрушкою або базиліком. Усі овочі та зелень помийте і обсушіть.

2. Крок 2

   

   Баклажан наріжте на кружальця середньої товщини.

3. Крок 3

   

   Болгарський перець — крупними шматочками.

4. Крок 4

   

   Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї трохи олії. Багато олії не використовуйте, оскільки баклажани її сильно вбирають. Краще змащувати сковороду пензликом. Обсмажте кружальця баклажана з обох боків до легкої золотистості. З вибором сковороди і олії допоможуть статті за посиланнями у кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   Також обсмажте шматочки болгарського перцю. Перекладіть обсмажені овочі на тарілку і остудіть.

6. Крок 6

   

   Поки овочі холонуть, замаринуйте цибулю. Наріжте її тонкими перами.

7. Крок 7

   

   Посипте сіллю і залийте оцтом. Залиште так постояти на 10 хвилин. Білий винний оцет можна замінити будь-яким іншим за смаком. Перерахувати кількість оцту допоможе спеціальний калькулятор, посилання знайдете у рядку "Оцет" у списку інгредієнтів.

8. Крок 8

   

   Наріжте остиглі баклажан і перець соломкою. Викладіть їх у салатник. Туди ж покладіть мариновану цибулю.

9. Крок 9

   

   Помідори наріжте на часточки, попередньо видаливши місце кріплення плодоніжки.

10. Крок 10

    

    Грецькі горіхи порубіть ножем на дрібні шматочки. Можете перед цим підсушити горіхи на сухій сковороді — їх смак буде яскравіший.

11. Крок 11

    

    Зелень кінзи і часник дрібно наріжте.

12. Крок 12

    

    Перекладіть у салатник усі інгредієнти. Всипте хмелі-сунелі. Посоліть салат і збризніть олією. Перемішайте. Одразу подавайте грузинський салат з баклажанами, перцем і грецькими горіхами до столу.

13. Крок 13

    

    Смачного!