Салат з вареного буряка з чорносливом і яблуками
Освіжаючий, смачний і дуже корисний! На всі випадки життя! Салат з вареного буряка з чорносливом і яблуками дивує простими, але яскравими смаками. Два види соусу дозволяють обрати між легким пісним варіантом і ситнішою заправкою. Чудово підійде тим, хто шукає овочеві салати для повсякденного меню.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Зубчик часнику почистіть, яблуко вимийте і витріть. У буряка відріжте бадилля і добре вимийте від землі і бруду. Найсмачніше салат виходить після збору врожаю буряка, коли він тільки з грядки.
-
Крок 2
Якщо чорнослив надто сухий, залийте його гарячою водою на 5-10 хвилин. Після цього добре промийте і розкладіть на серветки, щоб просох.
-
Крок 3
Буряк залийте холодною водою і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Зменште вогонь і варіть буряк під кришкою протягом 40-60 хвилин, до м'якості. Готовність можна перевірити, проткнувши зубочисткою, і якщо вона легко входить, овоч готовий. Злийте відвар, залийте холодною водою і остудіть. Буряк очистіть від шкірки. Про те, як ще можна приготувати буряк і яку каструлю взяти, читайте у статтях під кроками нижче.
-
Крок 4
Готовий буряк і чорнослив поріжте середньою соломкою і покладіть у салатник. Яблуко очистіть від серцевини і шкірки. Поріжте його соломкою і покладіть до буряка. Який сорт яблук найкраще підійде вам для цього салату, можна прочитати під рецептом. Перемішайте.
-
Крок 5
Налийте у миску олію, посоліть, додайте мед і поперчіть. Все добре перемішайте до об'єднання. За бажанням у соус можна додати трохи лимонного соку або зернової гірчиці.
-
Крок 6
Змішайте сметану, готовий тертий хрін, подрібнений часник. Доведіть за смаком на сіль і за необхідності на солодкість. Сметану можна замінити на натуральний йогурт без добавок.
-
Крок 7
Подавайте готовий салат у великому салатнику з двома видами соусу на вибір. Смачного!
