Салат Обжерка з корейською морквою і грибами і яловичиною
Незвичайний варіант відомої всім закуски! Шалено смачно! Салат Обжерка з корейською морквою і грибами і яловичиною — це дуже ситна страва, яка здивує незвичайним поєднанням інгредієнтів. Подавайте його до столу у спільній салатниці або порційно. Рецепт досить простий, а результат обов'язково вас потішить!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити салат Обжерка з корейською морквою, грибами і яловичиною? Підготуйте всі інгредієнти. Яловичину краще брати пісну без прожилок і жиру, цибулину і мариновані огірки середнього розміру, шампіньйони — свіжі. Якщо при приготуванні ви не будете додавати мариновані огірки, то тоді замість свіжих шампіньйонів краще додайте мариновані. Вони нададуть салату більш яскравий смак.
-
Крок 2
Заздалегідь відваріть пісну яловичину у трохи підсоленій воді. За бажанням при варінні у воду можна додати спеції, наприклад, лавровий лист і горошки чорного або запашного перцю. Для цього рецепта не має значення, м'ясо від якої частини туші обрати, оскільки у процесі приготування воно все одно стане м'яким
-
Крок 3
Після варіння дайте м'ясу повністю охолонути у воді. Остиглу відварну яловичину перекладіть на дошку і наріжте її вздовж волокон і поперек соломкою довжиною 2-2,5 см.
-
Крок 4
Цибулину очистіть від лушпиння, промийте під проточною водою і наріжте тонкими півкільцями. Шампіньйони промийте під проточною водою від піску й інших забруднень, за бажанням для більшої естетики видаліть так звану «спідничку» і наріжте пластинами.
-
Крок 5
На сковороду налийте олію і дайте їй розігрітися, а потім обсмажте півкільця цибулі до м'якості протягом приблизно 5 хвилин. Після цього додайте шампіньйони і смажте їх поки не випариться вся волога. Приправте за смаком сіллю і перцем і ще трохи обсмажте. Після чого дайте цибулі з грибами охолонути, сильно засмажувати їх не потрібно. Про те, як правильно обрати олію для смаження і сковороду, читайте в окремій статті, посилання у кінці рецепта.
-
Крок 6
Мариновані огірки викладіть на дошку і наріжте соломкою. Сік від огірків, що утворився на дошці, злийте у раковину, зайва рідина в салаті не потрібна.
-
Крок 7
Всі підготовлені інгредієнти помістіть у салатник, також додайте корейську моркву. Заправте салат майонезом і перемішайте. Майонез можна приготувати самостійно. Дивіться цікаві рецепти домашнього майонезу у статті, посилання у кінці рецепта. За необхідності підсоліть салат за своїми смаковими відчуттями і можна подавати до столу! Смачного!
