Салат з буряком і горіхами ПП

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з буряком і горіхами? Підготуйте продукти. Буряк візьміть вже готовий, відварений або запечений. Горіхи підійдуть також грецькі. Можна взяти насіння замість горіхів. Салат як зелень обирайте будь-який, у мене мікс, дуже смачно вийде з руколою — вона надасть яскраву гостру нотку.

2. Крок 2

   

   Як зварити буряк? Можете просто відварити його у каструлі у воді. Для цього добре помийте коренеплоди щіткою, залийте їх холодною водою і поставте на середній вогонь. Після закипання вогонь зменште і варіть буряк від 30 до 60 хвилин, залежно від розміру плодів. Також буряк можна запекти у фользі в духовці при t 180°С протягом 30-40 хвилин. Або в мікрохвильовці при максимальній потужності 6-8 хвилин. Охолоджений і очищений буряк наріжте крупними кубиками.

3. Крок 3

   

   Візьміть плоске блюдо, викладіть на нього салатну зелень. Попередньо промийте її і добре обсушіть, паперовим рушником або у спеціальній сушарці. Крупні листя порвіть руками — від зіткнення з металом зелень швидко окислюється і в'яне. Викладіть зверху кубики буряка і бринзу. Якщо вона досить тверда, то поріжте її кубиками. У мене м'яка, я відщипувала шматочки руками.

4. Крок 4

   

   Посипте салат горіхами. Можете попередньо злегка обсмажити їх на сухій сковороді. Якщо ви взяли грецькі горіхи, порубіть їх на дрібні шматочки.

5. Крок 5

   

   Приготуйте заправку. Для цього викладіть у піалу гірчицю, влийте до неї лимонний сік. Гірчицю обирайте смачну, не сильно гостру, можете взяти без зернят. Влийте олію. Підійде будь-яка, і оливкова, і звичайна соняшникова, із запахом або без, обирайте за смаком. Перемішайте заправку до однорідності.

6. Крок 6

   

   Посоліть і поперчіть салат за смаком. Враховуйте, що до його складу входить досить солона бринза. Полийте салат заправкою і одразу подавайте до столу — салати із зелені довго не стоять, оскільки вона швидко в'яне.

7. Крок 7

   

   Смачного!