Салат Граф

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки або жорсткої мочалки. Буряк і картоплю відваріть заздалегідь. Ви можете зробити це як звичним способом у каструлі, так і запекти у духовці або в мікрохвильовці. Курку також відваріть заздалегідь у солоній воді з лавровим листом. Вимийте і зваріть круто яйця. Замість червоної цибулі можна використати звичайну ріпчасту. Все про вибір яєць і каструлі читайте нижче.

2. Крок 2

   

   Велику головку червоної цибулі дрібно наріжте і залийте оцтом і водою. Залиште цибулю маринуватися. Так вона стане менш гіркою і набуде невеликої кислинки. А щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова, змочуйте цибулину і ніж при нарізанні крижаною водою. Сухофрукти заздалегідь замочіть. Як це зробити правильно і чому це важливо, читайте під кроками.

3. Крок 3

   

   Відокремте куряче м'ясо від кістки і дрібно наріжте, або розділіть на волокна. Візьміть сервірувальне кільце для збирання салату або роз'ємне кільце для торта діаметром 20 см (також можете зібрати салат у глибокому салатнику) і викладіть у нього нарізаний окорочок першим шаром. Посипте зверху невеликою кількістю меленого чорного перцю.

4. Крок 4

   

   Злийте рідину з цибулі. Мариновану цибулю розділіть на три рівні частини. Одну частину цибулі розподіліть по нарізаному курячому м'ясу. Злегка утрамбуйте шар цибулі, щоб він не порушився при змащуванні майонезом. Зробити майонез можна і самостійно. Детальніше про це читайте за посиланням під кроками.

5. Крок 5

   

   Змастіть шар цибулі майонезом, злегка утрамбовуючи ложкою салат біля стінок форми (кільця), щоб після її зняття у салата був красивий охайний вигляд.

6. Крок 6

   

   Наступним шаром викладіть натерту на крупній тертці картоплю. Посоліть і поперчіть за смаком. А все про вибір сорту картоплі і роботу зі звичною кухонною терткою читайте у статті за посиланням у кінці рецепта.

7. Крок 7

   

   Зверху на картоплю викладіть другу частину маринованої цибулі. Змастіть майонезом. Далі викладіть варений буряк, натертий на крупній тертці. Детальніше про приготування красивого і яскравого буряка читайте у статті за посиланням нижче.

8. Крок 8

   

   На буряковий шар викладіть решту маринованої цибулі. Змастіть цибулевий шар майонезом. З горошку злийте рідину. Наступним шаром викладіть зелений горошок.

9. Крок 9

   

   Дрібно наріжте підготовлені чорнослив і ядра грецького горіха. Змішайте горіх і чорнослив і викладіть на шар зеленого горошку. Рясно змастіть майонезом.

10. Крок 10

    

    Варені круто яйця розділіть на білки і жовтки. Натріть білки на крупній тертці і викладіть їх новим шаром салату, злегка утрамбувавши і змастивши майонезом.

11. Крок 11

    

    Останнім шаром розподіліть жовток, натертий на дрібній тертці. Поставте салат просочитися у холодильник мінімум на одну годину (а краще на ніч), потім акуратно зніміть кільце для збирання.

12. Крок 12

    

    Прикрасьте салат на свій смак. Я прикрасила нарізаними на колечка маслинами, половинками грецького горіха і зеленим горошком. Також можна додати улюблену свіжу зелень на ваш розсуд. Подавайте салат до столу! Смачного!