Головна
Салати
Теплий салат з болгарським перцем і кунжутом

Теплий салат з болгарським перцем і кунжутом

Яскравий, легкий, пісний, з овочів, нашвидкуруч! Теплий салат з перцем готується за лічені хвилини, а виходить смачним, як з ресторану. Він гарний сам по собі і як гарнір до м'ясних і рибних страв. За допомогою різної зелені можна змінювати смак салату під свої вподобання.

0 139

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 2 г

жири 38 % 5 г

вуглеводи 46 % 6 г

79 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Як зробити теплий салат з перцем? Дуже просто і швидко. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Овочеву частину можете доповнювати на свій смак. Наприклад, додати червону або звичайну ріпчасту цибулю, селеру і т. д. Щоб страва вийшла яскрава і красива, візьміть перці різних кольорів. Олію беріть будь-яку, що підходить для смаження.
Крок 2

Болгарські перці вимийте, обсушіть, очистіть від насіння і плодоніжки. Наріжте перці соломкою.
Крок 3

Кріп і петрушку вимийте, обтрусіть від вологи і дрібно порубіть. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використати суміш різних трав.
Крок 4

На сковороді розігрійте на середньому вогні олію. Викладіть болгарський перець і обсмажте, помішуючи, 2-3 хвилини. Перець повинен злегка розм'якнути, але зберегти форму і яскравий колір.
Крок 5

Додайте у сковороду до перців пропущені через прес зубчики часнику. Посоліть за смаком. Смажте все разом, помішуючи, 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню.
Крок 6

Всипте у сковороду подрібнену зелень і перемішайте.
Крок 7

Перекладіть болгарський перець на тарілку і посипте кунжутом. Подавайте до столу одразу ж, поки салат ще теплий. За бажанням можете додати в салат будь-який м'який сир: розсольну моцарелу, фету, бринзу, рикоту і т. д. Смачного!

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.