Шаровий салат із шампіньйонами, куркою і чорносливом
Красивий, ефективний і ситний — для вишуканої вечері! Шаровий салат із шампіньйонами, куркою і чорносливом потішить вас не лише привабливим виглядом, але й приємним смаком. Він дуже ніжний, соковитий, сподобається всім без винятку. Він стане справжньою окрасою святкового столу!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити шаровий салат із шампіньйонами, куркою і чорносливом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
-
Крок 2
Свіжі шампіньйони помийте і наріжте соломкою. Цибулю очистіть і подрібніть. Обсмажте гриби з цибулею на попередньо розігрітій сковороді з додаванням олії. Обсмажуйте приблизно 5 хвилин при помішуванні. Такі гриби швидко дійдуть до готовності, та й цибуля встигне добре притомитися і стати прозорою.
-
Крок 3
Огірки помийте і наріжте тонкою соломкою, злегка присоліть.
-
Крок 4
Чорнослив перекладіть у глибоку ємність і залийте окропом. Залиште його для замочування на 10-20 хвилин, щоб він розбух і став м'яким. Далі дістаньте чорнослив з води, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, і наріжте соломкою.
-
Крок 5
Яйця відваріть круто. Охолодіть готові яйця у холодній воді, потім очистіть і розділіть на білки і жовтки. Жовтки розітріть виделкою і поки відставте. Білки натріть на крупній тертці, розділіть на дві частини. Одну половину залийте гарячим міцним чорним чаєм, щоб білки змінили колір на коричневий.
-
Крок 6
У цьому рецепті у мене відварні гомілки, але можна взяти й інші м'ясисті частини курки у вареному або копченому вигляді (куряче філе, окорочки, стегенця). Гомілки я відварила у підсоленій воді приблизно 40 хвилин, охолодила їх, зняла шкірку, відокремила м'ясо від кістки і подрібнила.
-
Крок 7
Можна приступати до збирання салату. Викладайте шари по черзі. Першим шаром іде нарізане куряче м'ясо. Візьміть половину від загальної кількості.
-
Крок 8
Другим шаром викладіть яєчні жовтки, зверху змастіть майонезом.
-
Крок 9
Третім шаром викладіть чорнослив і знову нанесіть майонез.
-
Крок 10
Четвертий шар складається з обсмажених з цибулею шампіньйонів — цей шар посоліть і поперчіть за смаком. П'ятим шаром викладіть огірок. Шостий шар — грудка, що залишилася, яку треба змастити майонезом.
-
Крок 11
Верхній шар оформіть, як на фото. Світла частина — звичайні білки, темна частина — фарбовані білки.
-
Крок 12
Розділовою смужкою служать подрібнені або цілі оливки. Смачного!
