Теплий салат зі свинячого язика з овочами
Смачно, яскраво, ароматно — гармонія у вашій тарілці! Теплий салат зі свинячого язика з овочами нікого не залишить байдужим. Він поєднує ніжну текстуру делікатесного м'яса і різноманіття соковитих овочів. Цей салат можна подавати як основну страву або як закуску на святковий стіл!
покрокове приготування
-
Крок 1
Свинячий язик промийте під холодною водою, покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, додайте лавровий лист і перець горошком, посоліть до смаку. Варіть язик близько 1,5–2 годин на невеликому вогні до м'якості. Готовий язик трохи остудіть і одразу очистіть від шкіри.
-
Крок 2
Остиглий язик наріжте пластинками, а потім довгими скибочками.
-
Крок 3
Моркву помийте, обсушіть і очистіть. Наріжте довгими брусочками.
-
Крок 4
Цибулю очистіть, сполосніть і наріжте півкільцями.
-
Крок 5
Болгарський перець помийте, обсушіть і виріжте плодоніжку з насінням. Наріжте довгими брусочками.
-
Крок 6
Стручкову квасолю відваріть у киплячій воді близько 3–5 хвилин, щоб вона стала яскравою і хрусткою. Молоду ніжну квасолю можна не відварювати.
-
Крок 7
У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для кисло-солодкого соусу до розчинення цукру.
-
Крок 8
У сковороді розігрійте трохи рослинної олії на середньому вогні. Викладіть цибулю і обсмажте до золотистого кольору близько 5 хвилин. Додайте моркву і болгарський перець, обсмажуйте ще приблизно 5 хвилин. Додайте стручкову квасолю і нарізаний свинячий язик, обсмажуйте разом близько 3–4 хвилин.
-
Крок 9
Полийте вміст сковороди підготовленим кисло-солодким соусом і тушкуйте під кришкою ще приблизно 5–7 хвилин, щоб усі інгредієнти просочилися.
-
Крок 10
Подавайте теплим, посипавши кунжутом.
