Салат кальмари крабові палички яйце

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте продукти. Кальмари підійдуть будь-які — і очищені, і ні. Заморожені попередньо розморозьте. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання у кінці рецепта.

   Яйця попередньо відваріть круто і остудіть. Крабові палички обирайте смачні, якісні. Цибулину візьміть будь-яку, у мене червона.

2. Крок 2

   

   Відваріть кальмари. Якщо вони не випотрошені, то видаліть нутрощі. Не забудьте прибрати хітинову пластину. Закип'ятіть у каструлі воду, додайте в неї сіль. Опустіть у киплячу воду тушки кальмарів. Плівочка, що їх покриває, одразу згорнеться. Варіть їх рівно дві хвилини — від тривалого варіння кальмари стануть гумовими. Про те, як правильно працювати з кальмарами, дізнаєтесь зі статті під рецептом.

3. Крок 3

   

   Перекладіть тушки в миску з холодною водою, щоб зупинити процес варіння. Коли кальмари охолонуть, промийте їх, щоб змити залишки згорнутої плівки.

4. Крок 4

   

   Цибулину очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

5. Крок 5

   

   Промийте пера цибулі під холодною водою — так вона не буде гірчити. Залиште цибулю в ситі, щоб стекла вода.

6. Крок 6

   

   Крабові палички очистіть від плівок. Плівка, у яку загорнута кожна крабова паличка, іноді погано знімається. Щоб полегшити процес, потримайте палички над парою протягом 1-3 секунд. Наріжте їх крупними шматками. Салат буде красиво й охайно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

7. Крок 7

   

   Остиглі й очищені яйця також крупно наріжте. Про те, як правильно зварити яйця, читайте у статті під рецептом.

8. Крок 8

   

   Тушки кальмара обсушіть паперовим рушником і наріжте соломкою. У будь-якому випадку форму і розмір нарізки будь-якого продукту можете обрати на свій смак.

9. Крок 9

   

   Складіть усі інгредієнти у салатник. Можете посолити їх за смаком, враховуйте лише, що майонез вже містить сіль.

10. Крок 10

    

    Заправте салат майонезом, перемішайте ложкою. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.

11. Крок 11

    

    Подавайте салат до столу охолодженим. За бажанням можете зібрати салат за допомогою кулінарного кільця шарами. Готовий салат зберігайте у холодильнику закритим близько 12 годин. Про те, як правильно зберігати продукти у холодильнику, можете почитати у статті під кроками. Смачного!