Салат з кальмарами і морквою з огірком
Просто, але так смачно, пальчики оближеш! Салат з кальмарами і морквою з огірком виходить ніжним і дуже поживним. Він досить легкий для буденної вечері і водночас святково виглядає на столі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Кальмари попередньо розморозьте. Про правильне розморожування читайте за посиланням нижче. Ріпчасту цибулю можна взяти будь-яку: червону або білу. Як заправку на додаток до майонезу можна використати сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати в будь-якій пропорції на свій смак.
-
Крок 2
Кальмари очистіть. Зніміть шкірочку, видаліть хітинову пластинку всередині кальмара. Зніміть тонку прозору плівку. Якщо одразу це зробити не вдається, можна зняти після варіння. Опустіть кальмари в киплячу підсолену воду і доведіть до кипіння. Потримайте кальмари в киплячій воді близько 10 секунд і виймайте. Не варіть кальмари довго, щоб вони не стали жорсткими. Кальмари охолодіть. Про вибір каструлі для варіння читайте нижче.
-
Крок 3
Наріжте кальмари середньою соломкою. При такій нарізці кальмари будуть гармонійно виглядати разом з іншими інгредієнтами. А всі тонкощі приготування кальмарів — у матеріалі за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 4
Моркву попередньо вимийте, зваріть до готовності. Це можна зробити як звичним способом у каструлі, так і запекти у мікрохвильовці або у фользі в духовці. Як перевірити готовність овоча? Проткніть моркву ножем. Якщо вона м'яка, значить, зварилася. Варену моркву охолодіть і очистіть. Наріжте моркву соломкою.
-
Крок 5
Ріпчасту цибулю очистіть, вимийте. Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою.
-
Крок 6
Огірок помийте, обсушіть. Зріжте у огірка кінчики. Якщо шкірочка не пошкоджена, не груба і не гірка, можна її не зрізати. Наріжте огірок так само тонкою соломкою.
-
Крок 7
Яйця вимийте. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на здавалось би чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Яйця зваріть круто. Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця приблизно 7 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Яйця очистіть, наріжте соломкою. Про вибір яєць читайте під кроками.
-
Крок 8
Для заправки з'єднайте сметану і майонез, перемішайте до однорідності. Майонез можна приготувати і самостійно. Як це зробити, читайте за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 9
У підходящій за розміром мисці з'єднайте всі підготовлені інгредієнти: кальмари, яйця, моркву, ріпчасту цибулю й огірок. Додайте сметану з майонезом і перемішайте. Якщо необхідно, трохи підсоліть салат за смаком.
-
Крок 10
Салат з кальмарами, морквою і огірком можна охолодити або подавати одразу. Викладіть його у глибокий салатник, гіркою на плоске блюдо або у порційні креманки. Такий салат чудово доповнить святковий стіл або простий вечеря. Смачного!
