Салат зі смаженою редькою м'ясом і цибулею
Рецепт, що здивує всіх! Новий погляд на звичний овоч. Салат зі смаженою редькою, м'ясом і цибулею подарує вам нові смакові відчуття. При такому приготуванні редька залишається хрусткою, пружною, але втрачає свою гостроту. М'ясо додасть ситності, цибуля — приємну солодкість, а олія після смаження стане заправкою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Редьку ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки або жорсткої мочалки. Редьку очистіть від шкірки. Червону цибулю почистіть і сполосніть, зелень обполосніть і обтрусіть від води. Червону цибулю можете замінити на звичайну ріпчасту. М'ясо заздалегідь розморозьте і відваріть до готовності. Про вибір каструлі для варіння й особливості розморожування читайте за посиланнями нижче.
-
Крок 2
Зелену редьку поріжте середньою соломкою. Для салату можна взяти редьку будь-якого сорту, але найкраще підійде зелена, біла або рожева редька. За цим же принципом можна зробити салат з крупним редисом.
-
Крок 3
Цибулю наріжте півкільцями. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою. У сковороду налийте олію і розігрійте на середньому вогні. Яку сковороду й олію взяти для приготування, читайте у статтях за посиланнями у кінці рецепта. Обсмажуйте ріпчасту цибулю протягом приблизно 2-3 хвилин, помішуючи.
-
Крок 4
Додайте у сковороду підготовлену редьку і обсмажуйте протягом приблизно 4-5 хвилин, перемішуючи, на середньому вогні. Зніміть сковороду з вогню і все добре остудіть. Готуйте салат тільки з повністю остиглих інгредієнтів. Це продовжить термін зберігання і зробить смак яскравішим і рівномірнішим.
-
Крок 5
Відварне м'ясо, у мене свинина, але можна взяти будь-яке, наприклад, яловичину, філе курки або індички, поріжте середньою соломкою і викладіть до овочів. Все посоліть, поперчіть за смаком і перемішайте. За бажанням його можна заправити сметаною, густим йогуртом або майонезом. Рецепти домашнього майонезу знайдете за посиланням під кроками.
-
Крок 6
Перекладіть салат на блюдо або у глибокий салатник і подавайте до столу. Він може стати як доповненням до основної страви, так і повноцінною вечерею чи перекусом завдяки своїй ситності. Смачного.
