Салат-закуска Царський рулет з червоною рибою
Ефектний вигляд, простий склад і незрівнянний смак! Салат-закуска Царський рулет з червоною рибою — втілення елегантності та смаку, яке ідеально впишеться як у святкове меню, так і в затишну сімейну вечерю. Цей рецепт настільки простий, що ви будете дивуватися, чому не готували його раніше!
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте у проточній воді за допомогою щітки або жорсткої мочалки. Майонез можна зробити самостійно. Рецепти домашнього майонезу ви знайдете після останнього кроку.
Яку червону рибу краще обрати для страви? Підійде будь-яка. Це може бути слабосолена або копчена форель, сьомга, нерка тощо.
-
Крок 2
Картоплю та моркву відваріть у шкірці до готовності. Також можете запекти її в мікрохвильовці або у фользі в духовці. Охолодіть, очистіть і натріть окремо на дрібній тертці. Яйця зваріть круто, охолодіть та очистіть. Натріть на дрібній тертці. Червону рибу наріжте тонкими довгими смужками. Зелену цибулю вимийте та обсушіть. Про вибір сорту картоплі, каструлі для варіння, тертки, а також усе про вибір і приготування яєць читайте під кроками.
-
Крок 3
На великий аркуш щільної фольги або харчової плівки викладіть терту моркву та надайте їй форми рівного прямокутника. У мене розмір прямокутника 35×30 см. Змастіть моркву тонким шаром майонезу. Поверх рівномірно розподіліть картоплю і також змастіть її майонезом. Далі викладіть терті яйця і знову майонез.
-
Крок 4
На один край викладіть скибочки червоної риби. Поруч із нею вкладіть пучок зеленої цибулі. Це потрібно, щоб сформувати красиву начинку всередині рулету. Її буде видно по краях, а також у розрізі, що гарантує ефектну подачу.
-
Крок 5
Піднімаючи краї фольги, акуратно зверніть салат у щільний рулет. Краї фольги з боків закрутіть, як цукерку. Покладіть салат у холодильник приблизно на 6-8 годин для просочування.
Про особливості використання фольги читайте у статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 6
Охолоджений рулет обережно розгорніть і перекладіть на блюдо. Закуску полийте майонезом з кондитерського мішка, прикрасьте на свій смак червоною ікрою та зеленню і подайте до столу. Розділити салат на порції можна звичним способом, як звичайний рулет.
Смачного!
