Головна
Салат
Салат з креветками та гранатом

Салат з креветками та гранатом

Оригінальний, вишуканий, з бомбовою заправкою — шедевр! Салат з креветками та гранатом підкорить незвичайним складом і приємним запам'ятовуваним смаком. Головний секрет — у наявності грейпфрута в складі. Він надає страві кислинку, приємну гірчинку та соковитість. Грейпфрут за бажанням можете замінити на апельсин.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

250

100

100

100

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 5 г

жири 47 % 9 г

вуглеводи 26 % 5 г

126 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити салат з креветками та гранатом? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. Вона ж згодом стане маринадом для креветок.

Олію я брала оливкову прямого віджиму (extra virgin), але можете взяти будь-яку рослинну за смаком.

Червоний винний оцет можете замінити на білий, яблучний або звичайний столовий.
Крок 2

Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.

Кріп можете замінити петрушкою, кінзою, базиліком або іншою зеленню за смаком.
Крок 3

З грейпфрута за допомогою тертки зніміть цедру. Потім розріжте фрукт навпіл і вичавте сік.

Якщо у вас крупний фрукт, половину можете взяти для заправки, а другу половину нарізати в салат.

Нижче під рецептом див. інформацію, як правильно зняти цедру з цитрусових.
Крок 4

У мисочці змішайте рослинну олію, винний оцет, цукрову пудру, кріп, терту цедру і сік грейпфрута, сіль і перець.
Крок 5

Тепер підготуйте решту інгредієнтів для салату.

Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак. Королівські креветки можете замінити будь-яким іншим видом креветок за смаком, а також доповнити іншими морепродуктами, наприклад, мідіями, кальмарами тощо.
Крок 6

Очищені креветки полийте половиною заправки і залиште маринуватися на 10-15 хвилин.
Крок 7

Грейпфрут очистіть від шкірки. М'якуш наріжте на сегменти.
Крок 8

Огірок вимийте, обсушіть і наріжте тонкими кружальцями.

Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
Крок 9

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Я ріжу півкільцями — так авокадо красивіше виглядає.

Важливо очищати авокадо саме у такій послідовності. Адже авокадо містить ефірні олії і після зняття шкірки плід стає слизьким. При розрізанні його навпіл можете порізатися.
Крок 10

Листя салату вимийте і порвіть руками на невеликі шматочки.

Можете взяти готову салатну суміш на свій смак.
Крок 11

На тарілку викладіть листя салату, авокадо, огірок, скибочки грейпфрута і мариновані креветки. Полийте салат другою половиною заправки.

Посипте салат зернами граната і подайте до столу.

Смачного!