Салат з куркою та грушею
Вишуканий, швидкий і неймовірно смачний. Гурмани оцінять! У салаті з куркою та грушею кожен інгредієнт грає свою роль: хрусткий зелений салат, солодка соковита груша, копчене куряче філе і благородний сир з пліснявою. Разом вони створюють дивовижно збалансовану і аристократичну палітру смаків.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Приготування раджу почати із заправки.
Рослинну олію можете брати будь-яку. У мене оливкова прямого віджиму (extra virgin).
Гірчицю можете замінити на зернисту.
Мед беріть рідкий. Якщо мед зацукрувався, розтопіть його. Які груші підходять для салату? Найкраще підходять тверді та солодкі сорти груш, такі як Конференц, Дюшес, Форель або китайська груша. У мене груша сорту Форель.
-
Крок 2
У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, мед, гірчицю, сіль і перець. Усе ретельно збийте до однорідності.
-
Крок 3
Копчену курку можете замінити на смажену, відварну або запечену в духовці.
Фундук можете замінити на інші горіхи за смаком.
Сир з блакитною пліснявою можете замінити на інші сири. Детальніше про варіанти заміни читайте у статті. Посилання в кінці рецепта.
-
Крок 4
Копчену курку наріжте кубиками.
Грушу вимийте, видаліть насіння і наріжте скибочками. Грушу краще підготовляти однією з останніх, оскільки груші досить швидко темніють (особливо деякі сорти). Шкірку, якщо вона не жорстка, можете не зрізати.
Сир наріжте кубиками.
Листя салату промийте і обсушіть.
-
Крок 5
У салатник викладіть копчену курку, грушу, листя салату. Влийте заправку і акуратно перемішайте.
-
Крок 6
Викладіть салат гіркою у тарілку. Додайте сир з пліснявою, фундук і в'ялену журавлину.
Подавайте салат до столу.
Смачного!
