Лаваш з фореллю
Елегантна закуска, яка прикрасить будь-який стіл! Лаваш з фореллю — це ідеальне поєднання ніжності та пікантності. Під тонким шаром лаваша захована гармонія текстури та смаку. Рукола додає легкість і хрускіт, а форель — яскравий колір. Швидко, просто і дуже смачно!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Лаваш можна використовувати як магазинний, так і домашній. Рецепти домашнього лаваша знайдете після опису останнього кроку. Про те, як правильно обрати лаваш у магазині, також читайте в кінці рецепта. Форель можна засолити вдома, також підійде форель холодного копчення. Як засолити форель вдома можна дізнатися в кінці рецепта. Листя руколи та кріп переберіть, видаляючи в'ялі та зіпсовані, обполосніть і обсушіть паперовим рушником.
-
Крок 2
У миску покладіть вершковий творожний сир, додайте дрібно нарізаний кріп. Поперчіть, додайте сік лимона і перемішайте до однорідності. Якщо не любите такий вид сиру, ви можете замінити його на інший, наприклад на плавлений. Про заміну різних видів сирів можна прочитати в кінці рецепта.
-
Крок 3
Аркуш тонкого лаваша розправте на робочій поверхні і нанесіть рівним шаром сирну масу по всій поверхні. Розподіліть по сиру листя руколи. У форелі видаліть шкіру і всі, навіть дрібні, кісточки. Поріжте філе форелі тонкими слайсами і розкладіть по поверхні руколи, приблизно на відстані 2-3 сантиметри між рядами, бажано у шаховому порядку. Чим можна замінити форель? Форель можна успішно замінити будь-якою іншою червоною рибою.
-
Крок 4
Акуратно зверніть лаваш з рибою у щільний рулет, заверніть у плівку і приберіть у холодильник, щоб лаваш став ніжнішим, а інгредієнти об'єдналися. Готовий рулет розріжте поперек, розкладіть шматочки на сервірувальне блюдо і подавайте на стіл.
-
Крок 5
Наріжте рулет гострим ножем на шматочки товщиною 2-3 см і викладіть на тарілку, прикрасивши овочами та зеленню. Як красиво нарізати рулет, щоб він не м'явся? Для ідеального нарізання, яке збереже форму, використовуйте дуже гострий ніж з тонким лезом, попередньо змочивши його в холодній воді, і ріжте рулет упевненими пиляючими рухами без натискання. Смачного!
