Тісто для булочок у духовці без дріжджів
Повітряне, пишне, податливе — неможливо не закохатися! Тісто для булочок у духовці без дріжджів практично не поступається своєму дріжджовому за повітряністю. Крім того, таке тісто готується дуже просто і швидко. Булочки з такого тіста можна зробити як зі солодкою, так і з солоною начинкою.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як замісити тісто для булочок у духовці без дріжджів? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
-
Крок 2
Підготуйте велику миску і всипте туди сухі компоненти: просіяне борошно, цукровий пісок, щіпку солі і харчову соду. Обов'язково покладіть соду, саме вона надасть тісту необхідної пишності та здобності. Перемішайте сипкі інгредієнти між собою. Про тонкощі роботи з содою допоможе стаття за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 3
Щоб тісто вийшло вдалим, кефір трохи підігрійте. Це можна робити у мікрохвильовці на високій потужності протягом приблизно 15 секунд — важливо, щоб він лише трохи нагрівся, але не згорнувся і не перегрівся. Влийте теплий кефір у миску із сухими компонентами.
-
Крок 4
Перемішайте кефір із сухими інгредієнтами.
-
Крок 5
Додайте рослинну олію в миску і енергійно замісіть тісто.
-
Крок 6
Дійте швидко, намагаючись зробити масу однорідною, еластичною і м'якою, але не занадто щільною. За потреби додайте ще борошна, тісто повинно вийти м'яким і однорідним.
-
Крок 7
Зберіть тісто в кулю.
-
Крок 8
Прикрийте плівкою або рушником. Залиште відпочивати на 20 хвилин. За цей час у борошні розвинеться клейковина, і тісто вийде еластичнішим і податливішим. Про властивості борошна детальніше читайте в кінці рецепта.
-
Крок 9
Поки тісто відпочиває, займіться начинкою або приготуйте крем для майбутніх виробів. Через відведений час переходьте до формування і подальшого випікання ваших булочок. Для роботи з тістом присипайте поверхню борошном.
-
Крок 10
Я з такого тіста приготувала пиріжки з яблуками, сосиски в тісті і творожні ватрушки. Смачного!
