Рідке тісто на кефірі для піци в духовці
М'яка пишна соковита випічка вам забезпечена! Рідке тісто на кефірі для піци в духовці — це гарантія смачної та швидкої піци, на приготування якої піде менше години. Начинку можна зробити з усього, що є в холодильнику. Якщо гості вже на порозі, це ідеальний варіант частування.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рідке тісто на кефірі без дріжджів для піци в духовці? Дуже просто!
Борошно беріть вищого ґатунку.
Рослинна олія підійде будь-яка. У мене соняшникова.
Кефір підійде жирністю від 2,5% і вище. Кефір і яйце повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх з холодильника.
Саме тісто замішується за лічені хвилини. Тому заздалегідь увімкніть духовку на 180℃.
-
Крок 2
У кефір кімнатної температури додайте яйце і соняшникову олію, всипте цукор і сіль. Усе перемішайте віничком до однорідності.
-
Крок 3
Всипте просіяне з розпушувачем борошно і перемішайте тісто віничком до однорідності. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься при випіканні.
-
Крок 4
Повинне вийти напівгусте в'язке тісто. Залежно від якості борошна його може знадобитися трохи більше або трохи менше. Залиште тісто на 5 хвилин. За цей час воно ще трохи загусне.
Про борошно та його властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем детальніше можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 5
Форму для піци або невеликий деко (Ø 28-30 см) вистеліть пергаментом і змастіть рослинною олією. Викладіть заливне тісто і розрівняйте.
Можете також використати прямокутну форму.
Інформацію про форми для випічки ви знайдете в кінці рецепта під кроками.
-
Крок 6
Як соус я взяла готовий соус для піци Суго. Рецепт соусу дивіться під кроками.
Начинку для піци можете підбирати на свій смак. Я взяла копчену ковбасу, помідори, сир і маслини.
-
Крок 7
Акуратно змастіть тісто томатним соусом. Поверх розподіліть помідори, ковбасу та маслини. Усе посипте тертим сиром.
Поставте форму в розігріту до 180℃ духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від товщини тіста, вашої духовки та особистих уподобань.
Дізнатися про особливості роботи духовок можна з окремої статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 8
Піцу на рідкому тісті на кефірі одразу подайте до столу.
Смачного!
