Універсальне дріжджове тісто для пиріжків та випічки

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як дуже просто і досить швидко приготувати універсальне здобне тісто для різних видів пиріжків, яке обов'язково сподобається багатьом і приємно здивує своїми чудовими смаковими якостями? Насамперед підготуємо необхідні продукти для приготування дріжджового пиріжкового тіста.

2. Крок 2

   

   Для приготування опари візьміть об'ємну миску і виливайте в неї сто двадцять п'ять мілілітрів теплого молока і сто двадцять п'ять мілілітрів кип'яченої води кімнатної температури.

3. Крок 3

   

   Висипайте в миску з однаковою кількістю молока і води дві столові ложки цукру, потім додавайте в неї двадцять п'ять грамів свіжих пресованих дріжджів, які можна за бажанням замінити на сухі дріжджі, яких знадобиться в три рази менше.

4. Крок 4

   

   Викладайте в загальну миску дві столові ложки пшеничного борошна вищого ґатунку, після чого прикривайте її кухонним рушником і поставте в тепле місце на п'ятнадцять-двадцять хвилин для активації дріжджів.

5. Крок 5

   

   Візьміть невелику миску і розбивайте в неї одне куряче яйце, яке потім збивайте до однорідної яєчної маси.

6. Крок 6

   

   Виливайте приготовлену яєчну масу в об'ємну миску з опарою і добре перемішуйте між собою всі інгредієнти.

7. Крок 7

   

   Візьміть дрібне сито і просівайте в миску з рідкою основою борошно за два-три прийоми, кожного разу добре перемішуючи.

8. Крок 8

   

   Перемішуйте всі інгредієнти в мисці між собою і замішуйте тісто до необхідної однорідної консистенції.

9. Крок 9

   

   Додавайте в миску з тістом тридцять грамів розм'якшеного вершкового масла і ретельно вимішуйте тісто руками протягом п'яти хвилин.

10. Крок 10

    

    Змащуйте тісто в мисці невеликою кількістю рослинної олії, після чого прикривайте її кухонним рушником і поставте тісто розстоюватися в тепле місце на одну годину.

11. Крок 11

    

    Через час обминайте розстояне тісто в мисці і випускайте всю утворену вуглекислоту, після чого ще раз змащуйте його невеликою кількістю рослинної олії, потім прикривайте миску з тістом кухонним рушником і поставте її на тридцять хвилин у тепле місце.

12. Крок 12

    

    Через час змащуйте руки і робочу поверхню столу невеликою кількістю рослинної олії, після чого викладайте розстояне тісто з миски на стіл і обминайте.

13. Крок 13

    

    Розділіть тісто на шматочки необхідного розміру і скатуйте з них колобки, які потім викладайте на стіл і прикривайте зверху кухонним рушником для подальшого приготування пиріжків з начинкою на ваш смак.

14. Крок 14

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Смачного всім!