Головна
Випічка
Пиріг
Простий пиріг з ягодами

Простий пиріг з ягодами

Казково соковита та яскрава випічка з літнім настроєм! Простий пиріг з ягодами - робиться дуже швидко, якраз до чаювання! Велика кількість цукру в начинці буде згущувати ягідний сік. Якщо його додати менше, то необхідно доповнити начинку крохмалем або хлібними крихтами.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 6 г

жири 29 % 22 г

вуглеводи 63 % 48 г

426 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Як зробити простий пиріг з ягодами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ягоди можна використовувати будь-які. Я беру 3 види ягід - журавлину, брусницю та чорну смородину. Якщо ягоди заморожені, то дайте їм відтанути та злийте рідину. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб насититити його киснем.

Про тонкощі приготування пісочного тіста читайте в статті наприкінці цього рецепта.
Крок 2

Для приготування тіста налийте в невелику чашу окріп та додайте олію.
Крок 3

Всипте одразу все борошно з содою та сіллю. Одразу замісіть тісто.
Крок 4

Борошно швидко завариться в гарячій рідині і тісто почне збиратися в грудку. Тісто виходить м'яким, пластичним та дуже масляним. Довго вимішувати його не потрібно.

Пам'ятайте, що борошно має різні властивості і тому його може знадобитися трохи менше або більше. Детальніше про властивості борошна читайте в статті наприкінці цього рецепта.
Крок 5

Для приготування начинки подрібніть горіхи та змішайте їх з половиною цукру.
Крок 6

З даної кількості тіста можна зробити один великий пиріг або два маленьких. Розкатайте тісто в коло на аркуші пергаменту.
Крок 7

Для начинки змішайте ягоди з цукром, що залишився. Якщо ягоди дуже соковиті, то можна додати трохи крохмалю.
Крок 8

На розкатане тісто, трохи не доходячи до краю, викладіть горіховий шар, а потім ягідний. Краї тіста заверніть на начинку та злегка заліпіть складками, щоб воно не розкривалося. Тісто по краях посипте трохи цукром.
Крок 9

Накрийте начинку аркушем фольги. Це необхідно для того, щоб у духовці начинка не витікала через краї тіста. Поставте пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин. Час і температура вказані приблизно, орієнтуйтеся за своєю духовкою. Про роботу різних духовок читайте за посиланням наприкінці цього рецепта.
Крок 10

Готовий пиріг трохи підрум'яниться. Вийміть літній пиріг зі свіжими ягодами з духовки та дайте повністю охолонути. Приємного чаювання!