Пісочний пиріг з куркою та картоплею
По-домашньому, смачно, ситно, соковито, апетитно. Рецепт цікавий смачним поєднанням ніжного тіста і картопляно-м'ясної начинки, спробувавши який ви не залишитеся байдужими, також можна підібрати і солодку начинку.
покрокове приготування
-
Крок 1
Для пирога приготуємо тісто. Вершкове масло кімнатної температури з'єднаємо зі сметаною та сіллю
-
Крок 2
Перемішуємо до однорідної, майже гладкої консистенції виделкою або ручним віничком
-
Крок 3
Після того як перемішали, додаємо частинами просіяне борошно і розпушувач
-
Крок 4
Зберіть руками тісто в кулю, потім викладіть на робочу поверхню і продовжуйте вимішувати руками, поки воно не стане однорідним
-
Крок 5
Після замісу укладіть тісто в мішечок і залиште його відпочити на 30 хвилин при кімнатній температурі, або приберіть в холодильник. За цей час воно стане гладким і еластичним. Поки тісто відлежується, займемось начинкою
-
Крок 6
Підготуємо інгредієнти для начинки
-
Крок 7
Куряче філе стегна промиємо під проточною водою, обсушимо паперовим рушником, потім наріжемо невеликим кубиком
-
Крок 8
До м'яса додамо сіль і перець за смаком, рослинну олію і трохи зелені (можна не додавати), усе добре перемішуємо, накриємо, і залишимо настоюватися
-
Крок 9
Помиту і очищену картоплю теж наріжемо дрібним кубиком, поки що заллємо водою, щоб не почорніла
-
Крок 10
Після того як начинка вся готова, з картоплі зіллємо воду, трохи обсушимо і з'єднаємо з куркою, добре перемішуємо і можна приступати до приготування пирога
-
Крок 11
Тісто розділимо на 2 частини, розкатаємо качалкою
-
Крок 12
На нижню, розкатану частину викладаємо начинку, краї трохи залишаємо порожніми, щоб зручно було защипувати
-
Крок 13
Потім накриваємо другою розкатаною частиною тіста
-
Крок 14
Акуратно защипуємо краї по колу, намагаючись не порвати тісто
-
Крок 15
Після того як краї защипнули, змащуємо поверхню пирога яйцем за допомогою пензлика, посипаємо кунжутом і робимо невеликий хрестоподібний надріз, потім відправляємо у заздалегідь розігріту духовку для випічки. Температура 180 градусів, режим верх-низ, час 50-60 хвилин. Час приготування залежить від вашої духовки, готовність визначаємо за золотистим кольором пирога і готовністю начинки (шашкою через надріз)
