Тісто для чебуреків хрустких на мінералці
Просте, з мінімуму продуктів, підійде для будь-якої начинки. Тісто для чебуреків хрустких на мінералці дуже еластичне і м'яке. Секрет тонкої та повітряної скоринки, що утворюється при обсмажуванні, у сильно охолодженій газованій воді. З цим тістом у вас вийдуть апетитні і рум'яні чебуреки.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як замісити тісто для чебуреків хрустких на мінералці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Мінеральну воду заздалегідь покладіть у холодильник на 1 годину. Ще краще після охолодження прибрати воду на деякий час у морозилку. Вода повинна бути сильногазованою. Ці фактори є запорукою хрусткої, повітряної, тонкої скоринки.
-
Крок 2
Куряче яйце за допомогою міксера збийте з цукром і сіллю. Потім тонкою цівкою почніть вливати до яйця сильно охолоджену мінеральну воду, продовжуючи збивати масу міксером до пишної піни. Налийте рослинну олію і збивайте ще пару хвилин.
-
Крок 3
У чисту глибоку ємність просійте пшеничне борошно. У центрі зробіть заглиблення і влийте в нього збиту пишну масу.
-
Крок 4
Вимішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками доти, доки тісто не збереться в одну кулю. Присипте робочу поверхню борошном, викладіть на неї тісто і продовжуйте вимішувати тісто руками ще протягом 7-10 хвилин, щоб воно стало еластичним і м'яким. Тісто ні в якому разі не повинно липнути до рук, інакше при ліпленні чебуреки будуть розклеюватися. Заготовлене тісто перекладіть у поліетиленовий пакет і приберіть у холодильник на 1 годину.
-
Крок 5
Через годину готове тісто розкатайте в круги, викладіть на них свою улюблену начинку, сформуйте чебуреки і обсмажуйте їх у великій кількості олії. Смачного!
