Брускетта з авокадо і яйцем пашот
Елегантна і витончена страва з яскравою, смачною начинкою! Брускетта з авокадо і яйцем пашот — це свіжа, поживна і дуже стильна варіація закуски, ідеальна для сніданку або легкого перекусу. Поєднання кремової текстури авокадо, ніжності яйця пашот, свіжості томатів і хрусткої основи підкорить вас!
покрокове приготування
-
Крок 1
Наріжте батон на скибочки завтовшки близько 1–1,5 см. Підсушіть хліб на сухій сковороді приблизно по 1 хвилині з кожного боку. За бажанням намажте один бік маслом, тоді скибочки будуть рум'янішими.
-
Крок 2
Авокадо помийте, обсушіть і розріжте навпіл, видаліть кісточку. Очистіть від шкірки, а м'якоть наріжте скибочками. Збризніть лимонним соком, щоб не потемніло.
-
Крок 3
Помідори помийте і обсушіть. Наріжте невеликими шматочками або скибочками. Сік злийте, щоб він не розмочив хліб.
-
Крок 4
Базилік помийте і обсушіть. Частину зелені наріжте, кілька листочків залиште для прикраси.
-
Крок 5
У невелику каструлю налийте чисту воду, додайте сіль і доведіть до кипіння. Влийте оцет, а нагрів зменшіть, щоб поверхня води злегка колихалася.
-
Крок 6
Яйця помийте. Кожне яйце розбийте в окрему мисочку, не пошкодивши жовток.
-
Крок 7
Зробіть ложкою вир у центрі каструлі — це допоможе білку обгорнутися навколо жовтка. Акуратно влийте яйце в центр виру. Варіть приблизно 3–4 хвилини до м'якого, але щільного білка і рідкого жовтка. Варіть по одному яйцю за раз.
-
Крок 8
Шумівкою акуратно витягніть кожне яйце з води. Дайте воді стекти і перекладіть яйце на паперовий рушник.
-
Крок 9
На підсмажений хліб викладіть нарізаний базилік, скибочки авокадо і помідорів, зверху акуратно покладіть яйце пашот і зробіть невеликий надріз, щоб жовток почав витікати. Притрусіть свіжомеленим чорним перцем.
-
Крок 10
Брускету з авокадо і яйцем пашот одразу подавайте на стіл, прикрасивши свіжими листочками базиліку.
