Суп без картоплі і м'яса

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити суп без картоплі і м'яса? Підготуйте всі продукти за списком. Головний і основний компонент у супі - це квасоля. Саме вона зробить першу страву корисною і ситною. Я для рецепта взяла консервовану квасолю з банки, але використовувати можна звичайну суху. Якщо у вас консервовані бобові, то суп ви приготуєте буквально за 15-20 хвилин.

2. Крок 2

   

   Отже, цибулину і моркву очистіть від шкірки. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть серединку з насінням. Я використовувала два перчики невеликого розміру різні за кольором. За рахунок цього суп вийшов дуже яскравим і барвистим. Всі овочі сполосніть.

3. Крок 3

   

   Цибулю нашаткуйте максимально дрібно. Болгарський перець і моркву наріжте маленькими кубиками. Спосіб нарізання овочів може бути абсолютно будь-яким, а моркву допустимо натерти на тертці. Зробіть так, як вам більш звично. У сковороді розігрійте олію без запаху. Відправте цибулю, моркву і перець пасеруватися. На середньому полум'ї залиште овочі до м'якості цибулі.

4. Крок 4

   

   З консервованої квасолі злийте рідину. Відправте бобові в каструлю і залийте чистою холодною водою. Я на вказану кількість продуктів взяла 1 л води і отримала суп середньої густоти. Якщо ви хочете отримати більш рідкий суп, то використовуйте більшу кількість води. Поставте каструлю на плиту і доведіть на сильному полум'ї до кипіння. Далі вогонь зменште і варіть квасолю близько 7-10 хвилин. Відправте в каструлю зажарку.

5. Крок 5

   

   Помідор наріжте невеликими кубиками. За бажанням зніміть шкірку з томата, я цього не роблю. Відправте помідор у каструлю і посоліть все за смаком. Дайте покипіти супу ще 5-10 хвилин. У цей час зелень сполосніть і нашаткуйте дрібно. Із зелені використовуйте петрушку, кріп або молоду цибулю. Додайте в суп, залиште на хвилину і зніміть каструлю з вогню.

6. Крок 6

   

   Дайте настоятися супу деякий час і подавайте.