Борщ з помідорами
Насичений, смачний і дуже ситний, для всієї родини! Борщ з помідорами стане постійною першою стравою на вашому столі. Готується він досить просто, але смак виходить просто чудовий! Можете варити його з м'ясом і без, подавайте зі сметаною.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити борщ з помідорами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння бульйону можна використовувати будь-який вид м'яса. Для наваристості бульйону беріть м'ясо на кістці. Я буду використовувати курку з кістками. Пропорції овочів можна трохи змінювати на свій розсуд. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть від забруднень.
-
Крок 2
Курку залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Під час нагрівання з'являтиметься пінка — її необхідно прибрати. Проваріть хвилин 20. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть його в проціджений бульйон.
-
Крок 3
Капусту нашаткуйте. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Викладіть капусту й картоплю в каструлю та залиште варитися хвилин на 15.
-
Крок 4
Цибулю та моркву очистіть, сполосніть і подрібніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте цибулю й моркву 3–4 хвилини. За цей час овочі стануть м'якшими.
-
Крок 5
Помідори помийте, видаліть плодоніжку та дрібно наріжте.
-
Крок 6
Викладіть нарізані помідори в сковороду, перемішайте та обсмажуйте все разом ще 2–3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м'які. Вони змішаються в загальну масу з цибулею та морквою.
-
Крок 7
Потім готову засмажку викладіть у каструлю.
-
Крок 8
Буряк натріть на тертці й обсмажуйте 5–7 хвилин. За цей час буряк трохи зменшиться в об'ємі й стане м'яким.
-
Крок 9
За смаком додайте у борщ трохи солі та спецій. Викладіть обсмажений буряк і додайте оцет, щоб борщ не втрачав колір. За смаком можна додати трохи цукру. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою та залиште постояти хвилин 15–20.
Готовий борщ розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді.
Смачного!
