Пісний суп з грибами, черемшею та пшоном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити пісний суп з грибами та черемшею? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Замість печериць можна взяти глеви або інші гриби. Пшоно можна замінити на рис, сочевицю, вермішель тощо.

2. Крок 2

   

   Першою чергою підготуйте овочі. Цибулю, моркву та картоплю очистіть від шкірки та вимийте. У печериць зріжте товсту ніжку. Пшоно сполосніть.

3. Крок 3

   

   Відправте до каструлі картоплю, нарізану невеликими кубиками або брусочками, та влийте приблизно 1 л води. Поставте на плиту й доведіть до кипіння. Далі полум'я зменшіть до середнього і варіть картоплю близько 5–7 хвилин. Про те, як підібрати ідеальну каструлю для супу, розрахувати кількість води, дізнатися всі тонкощі приготування смачних супів, читайте у статтях за посиланнями наприкінці рецепта.

4. Крок 4

   

   В цей час зробіть засмажку. Цибулю та моркву наріжте дрібно кубиками або брусочками. На сковороду влийте невелику кількість олії та добре розігрійте її. Відправте овочі на сковороду й, помішуючи, обсмажте до бажаного ступеня. Про те, як вибрати сковороду та ідеальну для смаження олію, читайте в окремих статтях, посилання під кроками.

5. Крок 5

   

   Печериці наріжте на дві або чотири частини. Якщо у вас маленькі грибочки, то їх можна використати цілими. Черемшу ретельно вимийте, щоб усунути залишки землі. Наріжте черемшу невеликими фрагментами.

6. Крок 6

   

   Відправте у каструлю печериці та пшоно. Посоліть усе за смаком. На помірному вогні готуйте 7–10 хвилин.

7. Крок 7

   

   Додайте в суп черемшу та лавровий лист. Дайте покипіти ще пару хвилин.

8. Крок 8

   

   На завершення приготування додайте в каструлю будь-яку зелень за бажанням, потримайте на вогні ще кілька секунд і зніміть суп з плити. Дайте настоятися під кришкою 5 хвилин.

9. Крок 9

   

   Готово, можна подавати!