Пісний рисовий суп із замороженими помідорами
Відмінний суп у пісні дні та для тих, хто не вживає м'ясо. Цікаве поєднання рису та помідорів, чимось нагадує суп Харчо, але при цьому не такий гострий і калорійний. Пікантна кислинка нагадує нам про літо.
Дану страву можуть споживати навіть діти.
покрокове приготування
-
Крок 1
Іноді хочеться приготувати суп, який не займе багато часу й буде смачним та ситним. Рисовий суп ідеально підходить для цього.
Для супу краще використовувати круглий пропарений рис. Його потрібно залити теплою водою і добре промити.
Помідори підійдуть як свіжі, так і заморожені. Оскільки зараз не сезон, а купувати помідори, напхані пестицидами, я дістаю свої заморожені томати. І це жодним чином не впливає на смак страви.
-
Крок 2
У трилітрову каструлю наливаємо воду і ставимо на вогонь. Доводимо воду до кипіння і всипаємо щіпочку солі, щоб картопля варилася в підсоленій воді.
-
Крок 3
Поки вода закипає, чистимо картоплю та нарізаємо її кубиками середнього розміру або невеликою соломкою.
І висипаємо її в киплячу воду та варимо на середньому вогні. Під час варіння не забуваємо знімати пінку, що утворюється від виділення крохмалю.
-
Крок 4
Поки картопля смажиться, настав час приготувати засмажку.
Нарізаємо цибулину кубиками або півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці. Часник треба розчавити ножем, так він краще віддасть весь свій смак і аромат, а потім подрібнити його на дрібні шматочки.
-
Крок 5
У сковороду додаємо олію та розігріваємо її. А потім висипаємо нарізану цибулю та починаємо її, помішуючи, обсмажувати на середньому вогні.
-
Крок 6
Коли цибуля почне схоплюватися й набувати легкого золотистого відтінку, додаємо моркву. Якщо додати моркву одразу з цибулею, то цибуля буде ще не готова, а морква почне підгоряти. І обсмажуємо овочі, помішуючи.
-
Крок 7
Коли картопля звариться до напівготовності, додаємо добре промитий рис. І варимо на повільному вогні.
-
Крок 8
Хвилин через сім, як рис був відправлений у каструлю, настав час помідорів. Нарізаємо їх на кубики або натираємо на дрібній тертці.
-
Крок 9
Додаємо наші подрібнені томати в каструлю з картоплею та рисом. Можна, звісно, їх додати в засмажку, але через велику кількість рідини овочі почнуть тушкуватися й досягти золотого відтінку буде значно складніше.
-
Крок 10
Не забуваємо про нашу засмажку. Коли морква почала підрум'янюватися, настав час часнику. Додаємо його в сковороду і смажимо на середньому вогні приблизно дві хвилинки.
-
Крок 11
Викладаємо нашу засмажку в каструлю. Додаємо сіль, спеції за смаком. Потім збільшуємо вогонь і даємо нашому супу добре закипіти. Як тільки в каструлі все почне сильно вирувати, вимикаємо вогонь і даємо нашій страві настоятися хвилин 10.
Наливаємо суп у тарілки, посипаючи зверху зеленню. Кличемо родину й починаємо їсти.
Смачного!
