Головна
Супи
Щавлевий борщ з яйцем

Щавлевий борщ з яйцем

Швидше готуй! Чудова страва з літнім настроєм. Щавлевий борщ з яйцем — добре готувати в теплий сезон і не тільки. Зробити його можна з будь-яким видом м'яса і доповнити при подачі сметаною, за бажанням.

0 140

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 3 г

жири 30 % 3 г

вуглеводи 40 % 4 г

58 ккал

ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити щавлевий борщ з яйцем? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для варіння можна використовувати будь-які частини курки. Я буду варити куряче філе. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та сполосніть у проточній воді від забруднень.
Крок 2

Курку залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Воду додавайте менше або більше, виходячи з того якої густини борщ ви хочете приготувати. Під час закипання з'являтиметься пінка, яку необхідно зняти. Проваріть курку хвилин 15. Потім наріжте на шматочки й поверніть назад у бульйон. Вибрати каструлю для супу ви легко зможете, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта.
Крок 3

Окремо відваріть яйця в киплячій воді 7–8 хвилин. Потім гарячу воду злийте та остудіть їх у холодній воді. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи.
Крок 4

Картоплю наріжте на шматочки.
Крок 5

Відправте картоплю в каструлю до курки. Варіть ще хвилин 15.
Крок 6

У цей час очистіть цибулю та моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці.
Крок 7

На гарячу сковороду налийте трохи олії та обсмажте овочі 2–3 хвилини.
Крок 8

Потім відправте засмажку в каструлю.
Крок 9

Щавель промийте та наріжте. Кількість щавлю ви можете змінювати в менший або більший бік виходячи зі своїх смакових уподобань.
Крок 10

Викладіть нарізаний щавель у каструлю. За смаком підсипте сіль і спеції. Доведіть усе до кипіння і можна знімати каструлю з вогню. Накрийте її кришкою та дайте постояти хвилин 10–15.
Крок 11

Щавлевий борщ готовий! Розлийте зелений борщ по тарілках, додайте відварене яйце і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».