Суп-пюре з моркви
Ніжність у кожній ложці! Неймовірно простий у приготуванні. Суп-пюре з моркви — це втілення простоти й користі. Ніжна кремова текстура, що досягається за рахунок вершків і пюрування, робить його ідеальним для дітей і дорослих.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Вершки підійдуть жирністю 10–15%. Заздалегідь дістаньте їх з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Про вибір вершків читайте статтю за посиланням під кроками. Овочі ретельно вимийте під проточною водою за допомогою щітки або жорсткої мочалки. Картоплю, моркву, часник і цибулю очистіть і сполосніть.
-
Крок 2
Наріжте картоплю невеликими кубиками. Моркву наріжте півкружечками, кружечками або невеликими брусочками, цибулю — маленькими кубиками. Часник можна нарізати тонкими пластинками. Форма подрібнення овочів особливого значення не має. Розмір буде впливати лише на час приготування. Чим крупніше нарізка, тим довше будуть варитися овочі.
-
Крок 3
Викладіть овочі в каструлю. Налийте в каструлю води, щоб вона покрила овочі, і доведіть до кипіння. Вибрати відповідну каструлю для супу допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепта. Варіть овочі на помірному вогні майже до готовності приблизно 25 хвилин. Овочі посоліть, додайте в каструлю лавровий лист. За бажанням можна додати спеції за смаком. Варіть суп до повної м'якості овочів ще приблизно 7–10 хвилин.
-
Крок 4
Злийте приблизно половину бульйону в окрему ємність. Він знадобиться трохи пізніше. Додайте в каструлю до овочів вершки кімнатної температури і пюруйте суп занурювальним блендером до однорідної маси. Потім додайте необхідну кількість залишеного бульйону і доведіть суп-пюре до бажаної консистенції. Поверніть суп на плиту і на повільному вогні, помішуючи, доведіть до кипіння.
-
Крок 5
Суп-пюре з моркви та картоплі з вершками подавайте до столу гарячим. За бажанням можна доповнити подачу хрустящими сухариками, ароматними грінками, посипати свіжою зеленню або гарбузовим насінням. Смачного!
