Суп з фунчозою, куркою та грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити курячий суп з фунчозою та грибами? Підготуйте продукти. Від курки ви можете взяти будь-які частини, як з кістками, так і без. Гриби також підійдуть будь-які — шиітаке, печериці, глеви, лісові, заморожені або свіжі. Можна використовувати як один вид грибів, так і кілька. Квасолю дуже просто прорости самим вдома. У кінці рецепта ви знайдете посилання на те, як це зробити.

2. Крок 2

   

   Цибулю очистіть і наріжте кубиком.

3. Крок 3

   

   Моркву наріжте тонкою соломкою. Або натріть на крупній тертці чи для корейської моркви.

4. Крок 4

   

   Часник дрібно посічіть.

5. Крок 5

   

   Гриби помийте та обсушіть. Наріжте їх крупними шматками. У мене глеви, зовсім маленькі я залишила як є, великі розрізала на кілька частин.

6. Крок 6

   

   Курку обмийте та добре обсушіть. Візьміть каструлю з товстим дном. Про тонкощі вибору посуду для варіння супу читайте в кінці рецепта. Поставте каструлю на середній вогонь. Влийте в неї олію для смаження. Викладіть у розігріту олію шматки курки. Обсмажте її до рум'яної скоринки з двох боків. Щоб уникнути бризок, накрийте каструлю кришкою. Потім викладіть до курки нарізані овочі, обсмажте все разом пару хвилин, помішуючи.

7. Крок 7

   

   Викладіть у каструлю гриби. Залийте вміст гарячою водою. Дочекайтеся закипання. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою та залиште варитися на 30 хвилин. Або інший час, залежно від частин курки.

8. Крок 8

   

   Наприкінці варіння додайте в суп соус теріякі, паростки квасолі та сіль за смаком (спочатку перемішайте та спробуйте після додавання соусу). Прокип'ятіть усе разом одну хвилину. Суп готовий.

9. Крок 9

   

   Фунчозу залийте окропом на 7–10 хвилин.

10. Крок 10

    

    Викладіть у тарілку шматок курки, налийте суп. Покладіть порцію фунчози. Для зручності при додаванні розрізайте локшину ножицями. Посипте суп зеленню за смаком.

11. Крок 11

    

    Подавайте суп до столу. Смачного!