Суп з куркою, грибами та плавленим сиром
Ароматний і ситний, і при цьому — низькокалорійний! Суп з куркою, грибами та плавленим сиром навряд чи когось залишить байдужим, адже його неповторний насичений смак збуджує апетит. Печериці можна замінити на будь-які інші гриби, лісові додадуть більш яскраву грибну нотку.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити грибний суп з куркою, грибами та плавленим сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Якщо куряче філе заморожене, то необхідно його розморозити.
Про тонкощі розморозки можна прочитати в кінці рецепта.
Промите філе залийте холодною водою і поставте на плиту. Після закипання зніміть піну і посоліть. Додайте попередньо очищені моркву та цибулину, а також запашний перець. Зменшіть нагрів на повільний і варіть бульйон 30–50 хвилин.
-
Крок 2
Почистіть і помийте картоплю, цибулю, моркву. Цибулю наріжте півкільцями або кубиком, за бажанням. Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.
-
Крок 3
Моркву наріжте брусочками або будь-яким зручним способом. Також її можна натерти на тертці.
-
Крок 4
Картоплю наріжте кубиком.
-
Крок 5
Підготуйте гриби:
Печериці промийте, очистіть і наріжте на 4 частини.
Якщо гриби крупні, то пластинками.
Лісові гриби заморожені — розморозьте, сушені — замочіть у воді, а свіжі відваріть у воді 10 хвилин.
-
Крок 6
У сотейнику або сковорідці з товстим дном розтопіть вершкове масло і підсмажте цибулю з морквою до м'якості. Додайте гриби, перемішайте і обсмажуйте хвилин 5–7. Як вибрати правильну сковорідку, а також про олії для смаження читайте в окремих статтях у кінці рецепта. До овочів і грибів влийте готовий бульйон, додайте картоплю та варіть до її готовності на повільному нагріві.
-
Крок 7
Дістаньте м'ясо з бульйону, наріжте і поверніть назад у майже готовий суп.
Плавлені сирки натріть на тертці (попередньо потримайте їх у морозилці 10 хвилин) і додайте в суп, постійно помішуючи, щоб вони просто розчинилися. Можна використовувати й інший сир, головне, щоб він був якісним і добре плавився. Про заміну сирів читайте у статті за посиланням в кінці рецепта. Дрібно подрібніть зелень.
-
Крок 8
Вимкніть плиту. У суп додайте мелений перець, зелень і дайте постояти. Приготуйте часникові грінки (за бажанням):
Батон або багет наріжте скибочками або брусочками й обсмажте з дуже невеликою кількістю олії. Зубчик часнику очистіть, вимийте під проточною водою й вмочіть у сіль. Натріть грінку часником з обох боків.
І все — приступайте до смачної трапези. Суп з куркою, грибами та плавленим сиром готовий! Смачного!
