Суп із солоними огірками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити курячий суп з рисом і солоними огірками? Дуже просто! Підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Рис можете замінити на вермішель, локшину або іншу крупу, наприклад, пшоно або гречку. А можете взагалі нічого не додавати. З вибором рису для супу допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Обрану крупу необхідно ретельно промити до прозорої води. Замість курячого окороку можна взяти будь-яку іншу частину курки.

2. Крок 2

   

   Курячий окорок вимийте. У каструлі скип'ятіть воду. Викладіть окорок. Варіть на середньому вогні, знімаючи піну, приблизно 40 хвилин до готовності. Кількість води можете брати за своїм смаком залежно від бажаної густини супу. Але враховуйте, що частина води википить при варінні.

3. Крок 3

   

   Картоплю вимийте, очистіть і наріжте середніми кубиками.

4. Крок 4

   

   Моркву очистіть і натріть на крупній тертці.

5. Крок 5

   

   Солоні огірки наріжте кубиками або соломкою.

6. Крок 6

   

   Плавлений сирок натріть на дрібній тертці. Щоб сирок легше натирався, попередньо покладіть його на 20 хвилин у морозилку.

7. Крок 7

   

   Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками. Якщо ви або ваші діти не люблять цибулю, можете взагалі її не додавати в суп або додати цілу цибулину на етапі варіння курки й потім викинути.

8. Крок 8

   

   Готову курку очистіть від шкіри й кісток і розберіть на волокна.

9. Крок 9

   

   Поверніть курку в бульйон. Слідом відправте картоплю та рис. Доведіть до кипіння й варіть на середньому вогні близько 15 хвилин. Про те, як підібрати ідеальну каструлю для супу й правильно розрахувати кількість води, читайте в кінці рецепта.

10. Крок 10

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю й обсмажте до м'якості близько 2 хвилин. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

11. Крок 11

    

    Додайте моркву й обсмажте, помішуючи, 3–4 хвилини.

12. Крок 12

    

    У каструлю викладіть обсмажену моркву з цибулею, солоні огірки та плавлений сирок. Суп посоліть, поперчіть. Варіть, помішуючи, 5–7 хвилин на повільному вогні.

13. Крок 13

    

    Заберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою й дайте супу настоятися 10–15 хвилин.

14. Крок 14

    

    Сирний суп з солоними огірками розлийте по тарілках і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

корисно знати