Грибний суп з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зварити грибний суп з м'ясом і картоплею? Підготуйте необхідні інгредієнти.

   Яке м'ясо можна брати окрім свинини? Будь-яке. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.

   Овочеву частину та спеції можете доповнювати за своїм смаком.

2. Крок 2

   

   Свинину та бекон наріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3

   

   Картоплю вимийте щіточкою у проточній воді, очистіть і наріжте часточками.

4. Крок 4

   

   Гриби промийте та наріжте скибочками.

   Печериці по можливості обирайте молоденькі та свіжі. Окрім печериць можете використовувати будь-які інші гриби за смаком. Але їх, можливо, доведеться попередньо відварити, особливо якщо це свіжі лісові гриби.

5. Крок 5

   

   Болгарський перець вимийте у проточній воді, обсушіть, очистіть від насіння та плодоніжки й наріжте брусочками.

6. Крок 6

   

   Мариновані огірки наріжте брусочками.

   Мариновані огірки можете замінити солоними.

7. Крок 7

   

   Цибулину очистіть, наріжте півкільцями або дрібними кубиками, як вам більше подобається.

8. Крок 8

   

   У сковороді на сильному вогні розігрійте частину олії. Викладіть свинину й обсмажте, помішуючи, 8–10 хвилин до золотистої скоринки.

   Поки смажиться м'ясо, в каструлі скип'ятіть воду. Перекладіть у неї обсмажену свинину.

   Як правильно вибрати сковороду для смаження та каструлю для супу можна дізнатися зі статей, посилання на них є в кінці цього рецепта під кроками.

9. Крок 9

   

   Викладіть у сковороду бекон і обсмажте 5 хвилин, щоб витопився зайвий жир. Також перекладіть обсмажений бекон у каструлю.

10. Крок 10

    

    Також додайте в каструлю лаврові листя та запашний перець. Доведіть до кипіння й варіть на повільному вогні під кришкою близько 30 хвилин.

11. Крок 11

    

    У сковороді на середньому вогні розігрійте решту олії. Викладіть цибулю й обсмажте до прозорості.

12. Крок 12

    

    Додайте в сковороду гриби, картоплю та часник. Смажте, помішуючи, 5–7 хвилин.

13. Крок 13

    

    Додайте в сковороду до овочів томатну пасту й обсмажте, помішуючи, ще 2–3 хвилини.

    Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

14. Крок 14

    

    У каструлю викладіть обсмажені овочі, болгарський перець, мариновані огірки, майоран, паприку, мелений перець і сіль.

15. Крок 15

    

    Варіть суп під кришкою ще близько 15 хвилин або довше до готовності м'яса та овочів.

16. Крок 16

    

    Готовий суп з печерицями, м'ясом і картоплею розлийте по тарілках і подайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню.

    Смачного!