Сирний рибний суп з червоною рибою та плавленим сиром
Смачний, ситний, ніжний, для всієї родини! Сирний рибний суп з червоною рибою та плавленим сиром чудово підійде для випадку, коли потрібно швидко приготувати обід або смачно нагодувати гостей. Рецепт потребує мінімум продуктів і часу на приготування, плюс він містить мало калорій.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зварити сирний рибний суп з червоною рибою та плавленим сиром? Підготуйте інгредієнти. Рибу помийте, за необхідності випотрошіть і очистіть від луски. У мене хвіст лосося, але це може бути будь-яка його частина, з кістками або без. Овочі помийте та очистіть. Оскільки сир — один з головних інгредієнтів супу, поставтеся до його вибору з особливою ретельністю. Візьміть якісний, смачний сир, без замінників молочного жиру.
-
Крок 2
Рибу наріжте на стейки (або шматочки, якщо у вас філе), залийте водою та відправте варити на середньому вогні 15–20 хвилин. Під час закипання зніміть шумівкою піну. У бульйон додайте лавровий лист за бажанням і чорний перець горошком. Солити суп на цьому етапі не треба, оскільки в нього буде додано солоний плавлений сирок.
-
Крок 3
Поки вариться бульйон, підготуйте овочі. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на дрібній тертці.
-
Крок 4
Обсмажте овочі на вершковому маслі 5–7 хвилин на маленькому вогні, постійно помішуючи. Ви можете використовувати для смаження й олію, але вершкове надасть страві особливу ніжність.
-
Крок 5
Картоплю наріжте кубиками. Але тут знову на любителя. Хтось любить, щоб суп був більш рідким, тоді картоплю ріжте дрібніше, а ті, хто люблять "пожувати" суп, — шматочки можна нарізати більше.
-
Крок 6
З бульйону не забувайте знімати пінку. Коли бульйон буде готовий, дістаньте з нього рибу, процідіть, додайте картоплю. Варіть її при слабкому кипінні 15 хвилин.
-
Крок 7
Через 15 хвилин додайте овочеву засмажку та проваріть суп з нею ще 5 хвилин. Потім додайте плавлений сир і добре перемішайте суп до його повного розчинення. Варіть ще 5 хвилин, до готовності овочів. Тим часом розділайте рибу на волокна й закиньте в каструлю. Ось тепер спробуйте суп на сіль і досоліть за необхідності. Додайте спеції за смаком. Суп готовий, подавайте його до столу. Смачного!
