Рибний суп з рисом
Легкий, корисний і такий смачний. Вмить зникає зі столу! Рибний суп з рисом та овочами урізноманітнить ваше повсякденне меню. Легкий, яскравий, наваристий суп, приготований з душею, сподобається й дорослим, і дітям!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити рибний суп з рисом? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Яку рибу краще використовувати для супу? Підійде будь-яка риба з червоним або білим м'ясом. Дуже смачно вийде з горбуші, лосося або форелі. Якщо у вас риба із заморозки, то її слід попередньо розморозити при кімнатній температурі. Про розморозку читайте у статті, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 2
Очистіть тушку від луски, видаліть нутрощі й обов'язково приберіть зябра з голови, вимийте у проточній воді. Наріжте рибу невеликими шматочками. Зріжте філе від хребтової кістки, відокремте голову, хвіст і плавники. У каструлю викладіть рибний суповий набір. Одну цибулину очистіть від лушпиння, сполосніть і відправте туди ж.
-
Крок 3
Залийте все холодною водою. Кількість води може відрізнятися від тієї, що вказано в рецепті, залежно від того, якої густини ви хочете отримати суп. Поставте на плиту. Після закипання зніміть піну, вогонь зменшіть до помірного й варіть бульйон під кришкою 30 хвилин. Кришку трохи прочиніть, щоб виходила пара.
-
Крок 4
У цей час очистіть картоплю, решту цибулини та моркву від шкірки. Овочі сполосніть.
-
Крок 5
Рис промийте кілька разів до чистої води. Як вибрати рис, читайте у статті. Посилання в кінці цього рецепта. Картоплю наріжте невеликими кубиками, моркву брусочками, а цибулю довільно не дуже крупно.
-
Крок 6
У сковороді розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до легкого золотистого відтінку.
-
Крок 7
З філе видаліть крупні кісточки. Наріжте рибу порційними шматочками.
-
Крок 8
Рибний бульйон процідіть і поверніть на плиту. Відправте в каструлю картоплю й рис. Варіть близько 10 хвилин.
-
Крок 9
Додайте в суп рибу. Залиште на повільному вогні покипіти близько 5–7 хвилин.
-
Крок 10
Додайте засмажку, лавровий лист і посоліть усе за смаком. Томіть на плиті 5 хвилин.
-
Крок 11
В останню чергу відправте в суп зелень, нарізану дрібно. Чудово підійде молода зелена цибуля, кріп або петрушка. Зніміть каструлю з вогню й залиште суп під кришкою настоятися деякий час.
-
Крок 12
При подачі супу з риби з горбуші з рисом і картоплею запропонуйте кожному в тарілку щіпку меленого чорного або запашного перцю.
